“猶太食肉動物 ”的作者June Hersh寫道：“有時候，採取輕鬆愉快的方式很有趣，這些美味的小點心可以用商店購買的餛飩包裝來製作，在煎鍋中煎一下，在大豆中浸一下游泳池和你有一個快速和容易的小咬。“
“在逆時針背後：讓你的屠夫中等肉磨白肉雞。備用切肉：這裡有機會嘗試各種肉類，從土耳其（$）到羊肉或小牛肉（+ $）。”
來自KOSHER CARNIVORE©2011 by June Hersh。 經聖馬丁出版社許可轉載。 版權所有。
提示： Nasoya品牌餛飩包裝被認證為OU kosher pareve，並在全國超市銷售。 如果你找不到它們，請嘗試這個食譜來製作自製的餛飩包裝紙。 來自Rhonda Parkinson，About.com中國食品指南。
你需要什麼
- 對於填充：
- 1磅白肉雞肉
- 2個大蔥，白色和綠色部分，切碎
- 4瓣大蒜，磨碎（約2湯匙）
- 1茶匙Kosher鹽
- 1湯匙辣椒蒜蓉醬
- 1個雞蛋，輕輕毆打
- 浸漬醬：
- 1/4杯米酒醋
- 1個檸檬汁
- 1/4杯油菜或植物油
- 1個蔥，白色和綠色部分，切碎
- 1/4杯低鈉醬油
- 1/2茶匙磨碎的新鮮薑
- 1茶匙蜂蜜
- 對於餛飩：
- 1包餛飩包裝
- 1個雞蛋，用1湯匙水毆打
如何做到這一點
1.用手輕輕地將所有填充成分充分混合在一個小碗中。 在另一個碗中，攪拌所有的蘸醬配料並保留。 餛飩包裝站在旁邊。
2.將一小勺雞肉混合物倒入包裝的中心。 將一個手指浸在蛋清中，沿著包裝的邊界運行。 按三角形封閉包裝，牢固地密封邊緣。
如果使用圓形包裝紙，請折疊成半月形。
3.用煎鍋加熱2湯匙油，用中火煎一批餛飩，直至變成淺褐色; 它應該只需要一兩分鐘。 將1/2杯水倒入煎鍋中，蓋上蓋子，用中火煮5分鐘。 這將煮通過填充。 取下蓋子再煮1到2分鐘，使餛飩變脆。
餛飩可以蒸而不是油炸。 如果你有一個蒸籠，請按照它附帶的說明進行操作。 如果你沒有蒸籠，輕輕點上一個放在稍大的鍋裡的金屬蒸籠 。 用一點水填滿燉鍋，確保它不接觸蒸籠。 加熱水直到它變成強烈的煨。 將約5餛飩放在籃子裡，蓋上蓋子，蒸10分鐘左右，或直到包裝紙變得柔軟透亮，雞肉完全熟透。
按照您選擇的所有餛飩的程序。 用蘸醬調味。
反饋：對於亞洲風味的變化，加入1茶匙磨碎的新鮮生薑，1湯匙切碎的香菜或歐芹，1湯匙磨碎的檸檬香茅或檸檬皮。 如果您將1杯Panko麵包屑添加到地面雞肉中，您就有了一個非常棒的迷你肉丸漂浮在湯汁肉湯中的基礎。
餛飩基本上是kreplach - 猶太餃子 - 可以填補並添加到湯，而不是麵條。 如果你這樣做，不要炒餛飩; 他們會在湯裡做飯，並在大約8分鐘後準備好，屆時他們會漂浮在上面。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 311 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 133毫克 |
| 鈉 | 1,099毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 24克 |