一些香料（好吧，一大堆香料！）和一點點糖讓花椰菜的頭變成焦糖，辛辣，金色的食物。 將其作為配菜或簡單地作為令人驚嘆的開胃菜 - 香料和飲料一起可愛。 這也是一個可愛的除了混合烤蔬菜作為一個大盛宴，自助餐或potluck產品的一部分。
為什麼這麼多香料？ 辣椒辣椒加熱（顯然），但也是深層土壤。 甜辣椒粉堆在那個土質上，沒有更多的熱量。 卡宴為那些喜歡它的人增加了更加清爽的熱量，薑黃帶來了它燦爛的金黃色和濃郁的香味，肉桂增添了溫暖的甜味。 如果你只有甜或普通辣椒粉，你可能想用辣椒粉來代替辣椒粉，如果你喜歡辣的話，可以加點辣椒粉。
你需要什麼
- 1個頭
- 菜花
- 3湯匙黃油
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙細海鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1/2茶匙熱辣椒粉
- 1/2茶匙甜辣椒粉
- 1/4茶匙卡宴（可選）
- 1/4茶匙薑黃*
- 1/8茶匙肉桂粉
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至450F。 烤箱加熱時，切掉花椰菜的核心。 將花椰菜小花切成一口大小的小塊。 本能可能會讓你切斷越來越多的莖幹來獲得更小的小花，但切割成莖並將小花分割成更長，更優雅的版本是一個同樣簡單而且更少浪費的方法。 你可以丟棄核心，或切成小枝或小小花塊，並用小花做成小菜。
- 在中等溫度的中型鍋中，融化黃油。 取下熱量，在糖，鹽，胡椒粉，辣椒粉，甜辣椒粉，卡宴（如果使用），薑黃和肉桂中混合。 攪拌直至糖完全溶解。 加入所有切碎的花椰菜，並用辛辣黃油盡可能均勻地塗抹花椰菜。 被警告：這將需要相當數量的折騰。
- 將花椰菜塊放在烤盤中或烤盤上一層。 他們接觸的越少越好，但你不需要為此煩惱。 將它們放入烤箱烤至變黃，灼熱，邊緣上形成鬆脆的碎塊，我的時間約為25分鐘，但所有的烤箱和鍋都不同。 菜花比時鐘更重要。
烤花椰菜熱或至少溫暖。 花椰菜味道獨一無二，但如果你想添加另一種元素，純酸奶會讓這道菜變得非常美味。 通過將丁香蒜末，一小撮小茴香或一些切碎的薄荷葉混合到酸奶中，為世界上最簡單的調味醬打氣。
*薑黃主要用於添加其華麗的明亮金黃色，但它也具有可愛的土質味。 如果你手頭沒有，這道菜還是會非常美味的，如果觸感不那麼華麗。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 91 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 237毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |