西班牙美食的美妙之處在於其簡單，最好的質量成分結合在一起，只需幾步即可創造出美味佳餚。 簡單的西班牙菜的基本原理通常是相同的： 特級初榨橄欖油 ，大蒜，海鹽和偶爾的葡萄酒，檸檬汁或雪利酒醋和辣椒或辣椒粉。
這種美味而簡單的大蒜胡椒雞肉一周晚餐也不例外是西班牙風格的烹飪。 這裡重要的是你的肉類和農產品的質量。 在西班牙東北部（雞最受歡迎的地方），有吃玉米餵養的自由放養雞的傳統。 味道很棒。 與往常一樣，建議使用特級初榨橄欖油（這是西班牙烹飪和油炸的最佳油，儘管流行的神話）。
這裡先用橄欖油和大蒜炒雞，然後用白葡萄酒中的烤紅辣椒燜煮，製作出美味（快速）醬。 這是一個在30分鐘內輕鬆準備，使其成為一個很好的周末晚餐。 傳統上，它會配上簡單的馬鈴薯面，如自製薯條或大蒜土豆泥。 用紅芸豆和土豆做豐盛的一餐也很可愛。 對於非傳統的東西，你也可以用天使頭髮麵食或低澱粉的麵食來服用，蒸好的西蘭花也可以。
你需要什麼
如何做到這一點
- 這個食譜約製作四份。 如果在土豆或意大利麵食上食用，可能足夠六個。
- 首先，從大蒜的丁香剝皮和切薄片開始。 擱置。
- 兩面都用雞胸肉。 將橄欖油倒入一個大而厚的煎鍋中，並放在中火上。 趁熱（但不吸煙）時，將雞胸肉放在鍋裡，四面都是棕色的。
- 雞肉燒完後，用小火將平底鍋內的蒜片放入鍋內。 將紅辣椒切成兩半，放在雞肉和大蒜旁邊的煎鍋中。
- 將12盎司幹白葡萄酒倒入鍋中，用中火煮，直至雞肉完全煮熟，其果汁變白。 如果白葡萄酒完全蒸發，加入約四盎司，繼續煮。
- 當雞肉煮熟後，將雞肉切片並放在盛有大蒜片和紅辣椒的盛肉盤上。 將葡萄酒醬倒在上面並上桌。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 856 |
| 總脂肪 | 49克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 190毫克 |
| 鈉 | 267毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 63克 |