漢堡完成圖和安全烹飪技巧
來自動物的細菌通常存在於生肉和家禽的表面。 當肉被磨碎時，細菌在肉中混合。
烹飪漢堡包時，確保您安全地處理肉類。 保持肉冷，直到你煮熟，並保持工作表面清潔。 在處理碎牛肉之前和之後總是要洗手。
大約10至15分鐘的烹飪時間後，檢查漢堡的熟練程度。
立即閱讀最厚的漢堡中心。 如果漢堡很薄，請從側面水平插入溫度計。
美國農業部溫度指南
根據美國農業部的說法，碎肉的最低安全溫度為160°F（71°C），或者乾得好。 對於地面火雞或雞肉，在165°F（74°C）時，最低安全溫度稍高一些。 通常需要10到15分鐘才能達到任一溫度，這取決於漢堡包的厚度或大小。 為兒童或老人烹製碎肉至安全溫度尤為重要。 他們最容易受到食源性疾病的嚴重影響。
使用食物溫度計後，請始終用熱肥皂水清潔。
雖然任何溫度低於160°F（71°C） - 或165°F（74°C）的地面家禽 - 對於絞肉而言都不被認為是安全的（USDA指南），但這裡列出了不同程度的烹飪時間漢堡的熟練程度：
- 罕見：120至125
- 中等罕見：130至135
- 中等井：150至155
- 做得好：160至165 \
漢堡食譜
現在你已經知道如何安全地烹調漢堡，現在是時候做點什麼了。 這裡有一些美味的漢堡食譜供您在下次燒烤時嘗試。