這種美味的老式蘑菇湯是用慢燉鍋烹製的。
你需要什麼
- 1磅新鮮的整個蘑菇
- 6湯匙黃油或人造黃油，分開
- 2杯胡蘿蔔（切碎）
- 2杯芹菜（切碎）
- 1杯洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（細碎）
- 2罐（每個10 1/2盎司）濃縮牛肉湯
- 1夸脫水（4杯）
- 3湯匙番茄醬
- 4枝小茴香
- 芹菜葉從1或2莖
- 1月桂葉
- 1/4茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 3湯匙幹雪利酒
- 酸奶油一團
如何做到這一點
- 砍蘑菇的一半; 將剩下的蘑菇切片並放在一邊。
- 在大鍋裡融化4湯匙黃油。
- 加入切碎的蘑菇; 再炒5分鐘。
- 放入炊具。 在肉湯，水，番茄醬，鹽和黑胡椒中攪拌。
- 用串連起香芹，芹菜葉和月桂葉，並加入。
- 低8到10小時（高：4到6小時）蓋和烹飪。
- 刪除並丟棄香菜，芹菜葉和月桂葉。
- 在攪拌機或食物磨房的濃湯。
- 在沉重的鍋中融化剩餘的黃油。
- 加入保留的切片蘑菇; 炒5分鐘。
- 在雪利酒中加入切片蘑菇。
- 再熱。 配上一大堆酸奶油。
更多食譜
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 129 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 2毫克 |
| 鈉 | 478毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |