希臘語中的“kouloura”（koo-LOU-rah）是一個圓整的轉折點。 這些傳統黃油餅乾的名字來自它們的圓形扭曲形狀，但您也會將Koulourakia視為小辮子或字母“S”的形狀。
Koulourakia是美味的咖啡或牛奶浸泡，是傳統的複活節曲奇。
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你需要什麼
- 1磅。無鹽黃油
- 1-1 / 2杯糖
- 6個雞蛋（刷牙餅乾保留2個）
- 6茶匙。 發酵粉
- 1/2茶匙。 小蘇打
- 4杯
- 多用途麵粉
- 2茶匙。 香草精
- 2盎司。 茴香酒
- 芝麻（可選）
如何做到這一點
將烤箱預熱至350度。
使用攪拌機捶打黃油和糖，直到光和蓬鬆。 添加香草提取物和茴香並混合均勻。 攪拌機運行時，逐個添加雞蛋並混合直至完全融合。
在另一個碗中，用發酵粉和蘇打粉篩分麵粉。 將麵粉混合物一點一點添加到黃油混合物中。 麵團會柔軟而有韌性，但不應該粘稠。
你應該能夠捏起一團麵團並將其捲成繩或細管。
如果麵團太粘，加一點麵粉。 在滾成形狀之前讓麵團休息一下。
為了塑造餅乾，捏碎一塊麵團，大約一個核桃的大小。 在一把晚餐刀的長度上卷出一根細繩或細管。 折疊一半，然後擰兩下。 您也可以製作一個盤繞圓或“S”形。
將剩下的兩個雞蛋打在一個碗裡，並向雞蛋中加水。 如果需要，用蛋清輕輕刷上餅乾並撒上芝麻。
在羊皮紙或輕度油脂餅乾片上烘烤餅乾，溫度為350度，時間約為20分鐘，或者直到它們很好地呈金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 357 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 148毫克 |
| 鈉 | 368毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 4克 |