雖然菠蘿蜜在整個亞洲乃至西方都很常見，但菠蘿蜜在很大程度上還是個未知數。 但是，它在許多亞洲市場和專賣店都有售。 繼續閱讀，了解更多關於這個神秘的水果，包括如何烹飪。
菠蘿蜜特徵
在外面巨大而刺痛，菠蘿蜜看起來有點像榴蓮 （雖然菠蘿蜜通常更大）。
一旦菠蘿蜜開裂，你會發現裡面是豆莢或“燈泡”。 這些鱗莖通常被稱為種子，實際上是一種肉質的覆蓋真正的種子或坑，這是像栗子圓和黑暗。
肉的部分（“燈泡”）可以原樣食用或切碎並煮熟。 當未成熟（綠色）時，它與雞肉質地非常相似，因此菠蘿蜜是一種極好的肉類素食替代品。 事實上，罐頭菠蘿蜜（鹽水中）有時被稱為“蔬菜肉”。
在哪裡購買菠蘿蜜
菠蘿蜜可以在專業市場購買，冷凍，乾燥或罐裝在鹽水（通常未成熟）或糖漿（成熟和甜味）中新鮮。 如果使用新鮮的菠蘿蜜，切割前首先給刀和手油，因為水果非常粘稠。
如何清潔和烹飪菠蘿蜜
這些菠蘿蜜技巧將詳細描述如何切開菠蘿蜜以打開肉體。
菠蘿蜜種子（堅果）可以烤栗子或煮。 如果留在肉裡煮（例如咖哩或其他熟食），堅果會軟化並且很容易被吃掉。
菠蘿蜜的健康益處
菠蘿蜜含有許多維生素和礦物質，並提供許多健康益處。
水果的異黃酮，抗氧化劑和植物營養素意味著菠蘿蜜具有抗癌特性。 它也知道幫助治療潰瘍和消化不良。
波羅蜜食譜
如果你準備嘗試準備菠蘿蜜，試試這種素食泰國菠蘿蜜咖哩食譜 。
事實上，用一種菠蘿蜜代替配方中的任何蛋白質，尤其是那些要求雞肉的蛋白質，如泰國素食綠咖哩 （添加菠蘿蜜代替豆腐）， 素食泰國黃咖哩 （添加菠蘿蜜而不是鷹嘴豆）。
或者將它添加到泰式沙拉或西式沙拉上，無論雞在哪裡使用。 這裡是一個素食拉豬肉三明治使用菠蘿蜜代替豬肉的好方法。