中國人主要使用油炸，炒菜和蒸製魚。 在中國，人們喜歡為整條魚服務，因為整個魚的供應是繁榮的象徵，也意味著一切都會好起來。
中國人喜歡製作魚和海鮮的另一個有趣的事實是，人們通常喜歡通過蒸汽烹製魚。 中國人認為這是品嚐魚或其他海鮮美味新鮮的最佳方式。
更高質量和更昂貴的魚或海鮮更是如此。 對於價格較低或質量較低的魚類，大多數人會傾向於先油炸或油炸，然後再用一些醬油進行翻炒。 油炸或油炸可以掩蓋任何腥味或質量較差的魚的氣味。
所以，如果你有足夠的烤，烤或泛油炸魚，並尋找不同的方法來烹飪魚，這裡是亞洲的靈感和中國魚食譜的選擇。
麗芙萬編輯
由前中國食品專家提供的一種經典粵式魚類製作方法，將蒸魚片輕輕塗上醬汁，然後用大蔥和少量熱油淋上細絲。 這個食譜來自食譜作者Farina Kingsley，是她最近推出的食譜應用程序“Farina的亞洲食品室”的新食譜之一。 “
這種簡單的炒魚片配上健康的中國干蘑菇（也稱為香菇 ），胡蘿蔔和紅甜椒，味道鮮美。
隨意使用任何類型的堅固肉質的魚，它們會在攪拌過程中保持其形態。
一種簡單而美味的配方，將魚與中國鹽漬黑豆配對。 這個食譜來自食譜作者和餐館老闆Leann Chin，並且包含了不同調味料的建議。
這種炒魚片的食譜要求生薑，這是經常用於海鮮菜餚，以幫助掩蓋“腥”的氣味。
這種“糖醋魚片”配方來源於中國東部。 最好使用鱈魚，黑線鱈，鱸魚或安康魚等“白色魚”。 我個人喜歡用安康魚來做這種菜，因為安康魚不僅美味，而且形狀非常適合切割，質地比其他種類的魚更堅實。
與魚的蒸的豆腐
這道蒸魚豆腐的食譜來自主廚特蕾莎林誠，她是著名電影“吃喝男人女人”中的美食設計師。 她指出，“魚象徵豐富，並在除夕晚餐結束時供應，為食客帶來好運。
亞洲三文魚漢堡食譜 - 大豆上釉的三文魚
在這個美味的食譜中，三文魚漢堡包由生薑石灰蒜泥蛋黃醬製成，並在燒烤過程中用美味的醬油釉刷過。
中國黑海低音
在這個配方醃製黑海鱸魚配檸檬汁，生薑，大蒜和烤芝麻味美味醬。 對於中國烹飪新手，或者僅僅需要烤魚配方的廚師來說，這是一個很好的配方（而不是蒸煮或泛油炸，這是兩種更傳統的中式烹飪方法）。