對我而言，海鮮包括除了鮭魚和白色魚片之外的所有海洋物質。 我不知道為什麼我以這種方式對這些食物進行分類，但它適用於我！ 三文魚本身就是一個實體，魚片的使用方式與蝦，扇貝，貽貝，蛤蜊，甚至像金槍魚一樣。
當你購買海鮮時，總是給它做嗅探測試。 海鮮應該聞起來像新鮮海膽。
不應有任何異味：不含腥味，不含腐臭氣味，不含任何漂白劑或碘。 您購買的大多數貝類和海鮮都是一次性冷凍的，除非您立即購買，所以不要凍結新鮮的海鮮。 把它帶回家，在一兩天內煮熟。
冷凍海鮮通常比新鮮的更好買。 要解凍它，讓它在冰箱裡過夜。 不要在櫃檯上解凍貝類或海鮮。 你可以通過在它們上面放冷水解凍蝦和扇貝，直到它們解凍。
烹飪這些美味食物時要小心。 煮蝦，直到它們捲曲並變成粉紅色。 煮扇貝，直到它們不透明。 蛤蜊和貽貝應該在殼打開之前進行烹飪（丟棄任何未打開的）。 有些人喜歡吃金槍魚和劍魚稀有或中等罕見，但我更喜歡他們做得好。 這些類型的海鮮的完成取決於你。
請記住，這五種配料食譜不包括橄欖油，麵粉，糖或調味料。 配方中包括新鮮草藥，因為大多數人不會隨時隨地將它們放在手上，但是您的廚房應該有充足的干草藥和香料供應。
五種成分海鮮食譜
- 海灣扇貝Scampi
在這個超級簡單的配方中，甜豌豆，葡萄西紅柿和大蒜是帶來柔嫩海灣扇貝生命的原料。
- 貽貝在蘋果奶油醬
蘋果酒和酸奶油與一些蒸熟的貽貝一起製作美味的醬汁。 為這道菜配上大量的大蒜麵包和一些烤或烤蘆筍。 - 烤番茄醬配劍魚
箭魚有一個奇妙的肉味和質地。 這是美味的烤和配有新鮮的自製莎莎。 - 微波蝦Scampi
許多黃油，大蒜和檸檬汁使這種美味的食譜變得美味。 配方說它有四個，但如果你服務蝦愛好者，你可能需要加倍！ - 金槍魚阿爾弗雷多砂鍋
金槍魚是與mafalda麵食，香蒜醬和阿爾弗雷多醬一起使用的極好的肉。 這個超級簡單的砂鍋是在幾分鐘內準備好的。 - 金槍魚朝鮮薊串
金槍魚或劍魚牛排切成大塊，切成串，並用美味的醃泡汁烤。 我會用米飯抓飯和水果沙拉為這個配方提供美妙的晚餐。 - 金槍魚意大利式餃子
金槍魚罐頭橄欖油曾經是異國情調，但它真的很容易找到這些天。 如果找不到，用金槍魚油代替一些大蒜或羅勒油（請購買 - 不是自製的）。 - 螃蟹濃湯
這種美味快速的湯使用冷凍仿蟹（魚糜），但如果你可以找到一些好的新鮮塊蟹肉，通過一切手段使用它。
- 蝦和西蘭花炒
冷凍西蘭花和紅柿子椒組合是這個超級快速配方的秘密成分。 如果你找不到特定的混合物，你喜歡的任何冷凍蔬菜組合都可以正常工作。 - 蝦Kabobs五成分膳食
這個食譜是為了一整餐！ 意大利沙拉醬是蝦醬和沙拉醬的醃料。 您可以在大約20分鐘的時間內在餐桌上享用晚餐，從這個超級快速的主意開始到結束。 - 海鮮混合燒烤
使用這種包裝方法將蝦和扇貝烤至完美。 它的味道很像蝦Scampi，但味道更加複雜。 百勝。 - 意大利面和蛤雜燴
Leftover Clam Linguine是這道美味湯的基礎。 - 意大利面蟹沙拉
Gemelli意大利面和芒果是這道美味的主菜沙拉配方的秘密成分。 你也可以用蝦做成。