一種令人耳目一新的西班牙飲料來擊敗熱浪
Horchata是炎炎夏日在西班牙消費的非常受歡迎的清涼飲料。 它由西班牙的nutsedge植物的塊莖製成，因此命名為horchata de chufa 。 Horchata （也稱為horchata Valencia ）具有白色，乳白色的外觀，並供應冰冷 。
Horchata de chufa很容易與墨西哥飲料horchata混淆; 然而，這種冷飲是用米而不是水煮製成的。
什麼是Chufa？
Chufa有幾個英文名字，包括“土杏”和“虎堅果”。Chufa由Moors引進，主要種植在西班牙東部的瓦倫西亞社區。 ch薺是一種棕色塊莖，來自nutsedge植物或Cyperus esculentus的根。 它甜而澱粉，味道非常像杏仁或榛子。
為了製作三文魚，必須收集，清洗並在三個月內緩慢乾燥。 然後將它們磨碎，釋放出乳白色的汁液，並在通過過濾過程成為水before之前與水，糖和檸檬汁混合。 這種清涼飲料與大豆或杏仁牛奶具有相似的一致性，但味道獨一無二。
Horchata的可用性
從3月中旬到夏季結束，所有年齡段的巴倫西亞人都喜歡horchata，並且常常在這種清涼飲料冷卻下來的horchateria外面看到 。
它在安達盧西亞和穆爾西亞也很受歡迎。
Horchata主要供應西班牙餐館，咖啡館和超市。 有幾種商業生產的horchata品牌，可以銷售巴氏滅菌，滅菌或粉末形式。 最常見的形式是在雜貨店發現的巴氏殺菌瓶。
如果前往西班牙的旅程不可預見，您還可以在La Tienda - The Best of Spain上找到horchata在線銷售。
服務Horchata
Horchata不需要冷藏; 然而，由於它是冰冷的，所以需要事先冷卻。 它也可以放在冰箱裡，直到部分冷凍，以獲得真正清爽的冰鎮飲料。 在開幕前三天內喝酒消耗Horchata應該很好地搖動。
它通常配上一種叫做farton的長而薄的髮髻，它被蘸入冷的乳白色飲料中。 還有一個叫做“Cubano”的版本，在那裡將一勺巧克力冰淇淋放入玻璃杯中。 其他人將他們的horchata與一絲肉桂，咖啡或檸檬混合在一起。
營養價值
根據原產地規範理事會“Chufa de Valencia”， Chufas或虎堅果實際上是一種健康食品。 它們富含不飽和脂肪酸，對皮膚和頭髮有益。 老虎堅果脂肪含量約25％，澱粉含量30％，蛋白質含量7％，富含纖維素。