共同條款辯論的回答
什麼時候應該攪動雞尾酒，何時攪拌？ 這是 酒吧的炙手可熱的問題 之一，也是非常激烈的爭論之一。
當你瀏覽雞尾酒食譜時，你會注意到一些人指示你搖動，而另一些人則建議你攪動飲料。 關於震動與攪拌雞尾酒的爭論很火爆，特別是在談論著名的馬提尼或任何其他靈魂雞尾酒食譜時。
有沒有理論選擇哪種方法？
是的，有一條通用規則（無論如何，隨著調酒的規則 ）。 總是有例外，所以最好按照食譜的說明或兩者的實驗來看看哪種方法能讓你眼中最好的雞尾酒。
何時搖動
規則規定，當配方包括果汁， 奶油利口酒 ，簡單醣漿， 酸味混合物 ，雞蛋， 乳製品 或任何其他濃稠或可口的混合器時，應該搖動雞尾酒。 基本上，每當你需要確保每種成分都完全融入成品飲料的味道時，請使用搖動。
首先搖晃會產生一種具有混濁，泡騰的外觀的飲料 。 這會在緊張之後幾分鐘內清除。
由於搖晃更猛烈的特性，這種方法也會分解更多的冰塊並向飲料中添加更多的水分。 這種稀釋實際上是一件好事，因為它創造了一個均衡的雞尾酒，其中所有的成分成為一種風味。
幾個動搖的雞尾酒嘗試：
- 巧克力馬提尼 - 大多數巧克力馬提尼食譜包括巧克力利口酒或奶油，所以他們幾乎總是動搖。
- Cosmopolitan - 最受歡迎的雞尾酒之一，大都會因其主要成分之一是蔓越莓汁而動搖。
- 邁泰 - 這款經典的蒂基雞尾酒根據食譜使用多達六種食材。 這是很多口味需要成為一個，所以搖晃是必不可少的。
- 新奧爾良嘶嘶聲 - 這個配方包括雞蛋和乳製品，所以搖晃是你唯一的選擇。 事實上， 雞蛋飲料最好是在沒有冰的情況下搖動（乾燥搖動），然後再搖動以確保雞蛋完全分解。
- 病房八 - 威士忌是這種雞尾酒中唯一的酒，所以重要的是要保證檸檬汁與兩種濃糖漿完全融合。
何時攪拌
攪拌雞尾酒，只包括蒸餾酒或非常輕的攪拌器。 攪拌是一種調和雞尾酒的溫和技術 ，儘管它通常至少要進行30秒，這比典型的搖動時間要長。 它被用來巧妙地將飲料與來自冰塊的完美稀釋量結合在一起。
許多杜松子酒和威士忌雞尾酒被攪拌，因為震動被稱為“挫傷”精神（儘管這也是爭論的焦點）。
幾個攪拌雞尾酒嘗試：
- 帝國雞尾酒 - 這是一款經典的配方，雖然加入了黑櫻桃利口酒，但它與杜松子酒馬提尼很相似。 為了保持味道的微妙平衡，最好攪拌一下。
- 曼哈頓 - 兩種食材 - 威士忌和甜味苦艾酒 - 使曼哈頓成為最適合攪拌的候選人。
- Negroni - 此配方內置冰塊玻璃 ，僅包含烈酒。 出於這個原因，這是最好的攪動。
追求更好的飲料
這種動搖與反對攪動的“規則”是指雞尾酒 ，而不一定是直接在玻璃杯中製作的混合飲料 （想想伏特加補品和螺絲刀 ）。 這些幾乎總是被攪拌，並且隨著飲料被消耗，用吸管或吸管進行進一步的微調攪拌。
無論是搖動還是攪拌（當然，除了混合各種成分之外），都是從冰上添加稀釋。 如果任何一種方法都正確完成，攪動會加入完美的冰冷水，並使雞尾酒的風味達到平衡 。
不要忽略這個捷徑會產生同樣好的飲料。 多花30秒的時間來適當地混合雞尾酒，你會有一個更愉快的飲料。