定義：海鮮醬，有時也被稱為中國燒烤醬，是一種經常用於亞洲蔬菜炒菜和醃泡汁以及亞洲風味燒烤菜餚（如這種烤海鮮醬豆腐）的芳香刺鼻醬 。 由發酵大豆，大蒜，醋，通常辣椒和甜味劑組合而成，海鮮色澤濃郁，稠度一致。 它有著非常濃郁的鹹味和微甜的味道，如果你不習慣地道的亞洲風味，你可能會覺得有點反感。
海鮮醬是許多傳統中國食物和一些越南食物食譜的關鍵成分。
另見： 素食中餐食譜在家嘗試
海鮮醬味道怎麼樣？
海鮮醬的味道有點像美國風味的沙拉醬，但味道更咸，更豐富，味道更甜。 風味獨特。
因為獨特的風味可以壓倒一切，特別是如果你是亞洲美食的新手，建議你每次只使用一點點來嘗試風味。 或者，在食譜中使用之前，先在海鮮醬中加入水或油，以淡化風味。
海鮮醬是一種將正宗的亞洲風味和濃稠的顏色添加到炒菜或麵條中的好方法，它也可以用作蛋捲， 春捲或其他素食開胃菜的蘸醬。
許多雜貨店庫存海鮮醬。 在麵條，醬油和泰式咖哩醬附近的大多數雜貨店的民族食品部分查找。
手上有一些額外的中國海鮮醬？ 以下是一些使用它的方法：
海鮮醬食譜
也被稱為：中國燒烤醬
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