有各種各樣的方法來製作辣椒 ：肉， 沒有肉; 如果你用肉，不同種類的肉。 這種特殊的低脂辣椒使用地面火雞，這是很好和精益，特別是如果你選擇99％的無脂品種。 這是磨碎牛肉的好選擇。 這種火雞辣椒是一種理想的家庭式晚餐，也是我秋冬最愛的食物之一。 這是豐盛，健康和容易準備。 配上一個無脂肪的希臘酸奶，這是一種酸奶油更健康的替代品，但仍然可以像酸奶油一樣濃稠而濃郁。
你需要什麼
- 1湯匙。
- 橄欖油
- 1個大洋蔥，切碎
- 1個紅色的甜椒，去籽和切碎
- 切碎的1/2芹菜
- 2個蒜瓣，切碎
- 3/4磅99％無脂地面火雞
- 2湯匙。 辣椒粉
- 2茶匙。 研磨小茴香
- 1/2茶匙。 牛至
- 1/2茶匙。 香菜
- 1 14 1/2盎司可以粉碎西紅柿
- 1個8盎司可以加番茄醬，不加鹽
- 1個15盎司罐裝
- 黑豆 ，沖洗和瀝乾
- 4湯匙。 無脂酸奶油或酸奶
- 可選：4湯匙新鮮香菜（切碎）
如何做到這一點
- 在大煎鍋或荷蘭烤箱中加熱油。
- 加入洋蔥，芹菜，切碎的胡椒和大蒜。
- 煮5分鐘或直到洋蔥半透明。
- 將火雞切成平底鍋，用木勺將其分開。
- 煮約5分鐘或直到不再粉紅色。
- 攪拌辣椒粉，小茴香，香菜和牛至。
- 加入番茄和番茄醬 ，並燉10分鐘，偶爾攪拌。
- 加入豆子，拌勻，再用小火煮5-10分鐘。
- 鋼包放入碗中。
- 添加一塊無脂純希臘酸奶或低脂酸奶油，再加上一些新鮮切碎的香菜，如果你有它。
每份：卡路里298，脂肪51卡路里，總脂肪5.7克（飽和脂肪0.6克），膽固醇35毫克，鈉440毫克，碳水化合物32.9克，纖維10.2克，蛋白質28.8克
筆記和提示
你可以用精瘦的雞肉或者精瘦的碎牛肉來代替火雞。 精瘦的地面火雞而不是99％的無脂肪火雞不那麼瘦（約相當於超瘦牛肉），但更加美味。
如果你想添加更多的熱量，添加一點點（即茶匙）阿斗波醬切碎的chipotle智利。
罐裝火烤番茄味道鮮美。 我們經常使用這些而不是簡單的罐裝番茄。
隨意使用斑豆或芸豆代替黑豆，或使用各種。 事實上，你可以通過添加一罐豆來充實辣椒。
我們有時會添加一罐排水甜玉米 ，這是一個很好的補充。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 741 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 83毫克 |
| 鈉 | 254毫克 |
| 碳水化合物 | 95克 |
| 膳食纖維 | 27克 |
| 蛋白 | 54克 |