奇怪的是，為基本的簡單麩皮鬆餅尋找食譜卻很難，假設（可能）是每個人都已經知道如何製作它們，或者如果他們在某些時候沒有被修改過辦法。
但那真的是這個世界到來了嗎？ 如果沒有爆米花或者M＆Ms或者奶油芝士或者胡蘿蔔，鬆餅配方是無聊的？ 這是我的想法：我認為麩皮鬆餅是一種經典，而有人應該是基本配方的保管人。
也可能是我。 所以這裡有一個簡單的麩皮鬆餅配方。 不是無麩質，不是純素，不低脂，不是藍莓，不是用燕麥麩皮或香蕉或crockpot製成的。 並不是說這些事情有任何問題。 但有時你只想要一個直立的麩皮鬆餅。
這個配方確實有葡萄乾。 但是這在麩皮鬆餅中是必須的，對吧？
好的，另一件事。 我喜歡用實際的麥麩，而不是用麩皮麥片或其他東西。 你可以在商店購買，可能是在大多數商店近來似乎都有的“健康”通道上（但你也可以在網上獲得）。
另請參閱： 什麼是麩皮？
你需要什麼
- 180克
- 通用麵粉 （大約1/2杯，篩選）
- 80克麥麩（約1 1/3杯）
- 半杯糖（粒狀）
- 1湯匙發酵粉
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/8茶匙新鮮研磨的肉荳蔻
- 1/2杯葡萄乾
- 4湯匙黃油（1/2支）
- 1個大雞蛋
- 1杯牛奶（全）
- 40克糖蜜（約1/4杯）
- 1茶匙香草精（純）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 將麵粉，麩皮，糖，發酵粉，鹽，肉桂，肉荳蔻和葡萄乾混合併攪拌均勻。 將葡萄乾與乾成分混合，有助於防止它們在烘烤時沉入鬆餅的底部。
- 用微波爐將微波爐中的黃油加熱約1分鐘，直至液化，但不發燙。 你只是想能夠傾倒它。
- 在另一個碗裡，打蛋，然後加入牛奶，糖蜜和香草。
- 徹底油脂和麵粉12杯鬆餅鍋（或使用紙鬆餅襯墊）。
- 確保融化的黃油溫熱但不熱。 用液體配料慢慢倒入碗中，用叉子攪拌，使其充分混合。
- 現在將液體成分添加到干燥的成分中，然後用木勺輕輕混合即可。 向碗底部刮去以確保任何干燥成分的口袋混入。但不要混合太久或過於強力。 緩慢而溫柔。 一旦所有東西被弄濕，停止攪拌。 麵糊仍然看起來塊狀。
- 讓麵糊休息10分鐘，讓麵粉中的任何干燥的口袋溶解，而麵粉中的麵筋有時間放鬆。
- 輕輕地將麵糊勺入準備好的鬆餅鍋中，立即將它們放入烤箱。
- 烤20分鐘或直到插入鬆餅中心的牙籤完全乾淨。 在平底鍋中冷卻5-10分鐘，然後放到電線架上以冷卻剩下的部分。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 229 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 88毫克 |
| 鈉 | 379毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |