僅僅因為馬鈴薯很小並不意味著它是一種真正的新馬鈴薯。 新土豆是早期收穫的不成熟的土豆。 它們的大小從小到接近網球的大小。 你可以通過皮膚判斷它是否是新的。 它應該非常薄 - 甚至在地方剝落 - 並且很容易擦掉或擦掉馬鈴薯。 它們滋潤，光滑，奶油質地。
一個簡單的5分鐘大蒜和奶油醬味道這些美味的新土豆。
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用青豆的奶油土豆
你需要什麼
如何做到這一點
- 用粗糙的馬鈴薯手套或手套擦洗馬鈴薯，或使用乾淨的尼龍百潔布或布。 不管你把所有的皮膚都弄掉了，只要把這些碎片和任何污垢都清除乾淨。 修剪任何切割或損壞的區域。
- 整個小土豆和大塊的土豆放在一半或四分之一處; 把它們放在一個大鍋裡。 用水覆蓋，沖洗並排幹。 再次用水覆蓋並加入1/2茶匙鹽。 在高溫下煮沸。 將熱量降低至低溫，蓋上蓋子，並保持輕微煮沸約12至14分鐘，或直至土豆呈叉狀。 排乾水，放在一邊。
- 同時，用小火鍋， 煎鍋或炒鍋在中低火上融化黃油。 加入壓蒜。 炒，攪拌2分鐘。
- 將奶油加入黃油和大蒜中; 煮滾。 添加韭菜並繼續烹飪30秒。 根據需要品嚐並加入猶太鹽和黑胡椒。 如果你使用鹽漬黃油，你可能不需要更多的鹽。
- 將熱奶油混合物倒在土豆上。 如果馬鈴薯已經冷卻，用奶油重新加熱直至灼熱。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 265 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 45毫克 |
| 鈉 | 652毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |