朗姆酒自18世紀以來一直進口到歐洲。 位於丹麥邊境的德國城市弗倫斯堡是西印度群島船隊的所在地，與維爾京群島交易，並從那裡將朗姆酒傳播到整個大陸。
朗姆酒用於Rumtopf冬季保存水果。 有些人認為它是由朗姆酒進口商發現的，他們也想要進口熱帶水果。 水果運輸不好，但是當一些水果意外落入一桶朗姆酒時，一種傳統就誕生了。
你需要什麼
- 主要水果：
- 草莓
- 櫻桃
- 桃子
- 杏子
- 梨
- 葡萄
- 菠蘿
- 對於可選水果：
- 李子
- 油桃
- 黑莓
- 布拉貝李子
- 核桃
- 葡萄乾
- 對於其他成分：
- 幾瓶54％的朗姆酒（請參閱頁面底部的註釋）
- 8盎司。 每磅水果的糖
如何做到這一點
Rumtopf是許多家庭的傳統，每年更新一次。 經典的配方是Rumtopf在夏天開始，在已經有足夠的時間成熟後開始接近聖誕節。 傳統上，父親是打開瓦罐並且吃第一個幫助的人。
Rumtopf是一個過程。 在6月至10月成熟時加入水果，加上糖和過量朗姆酒（108證明，54％或更高），以便正確保存水果。
然後允許它坐在黑暗，涼爽的地方，如地窖，六至九週。
開始你的Rumtopf
- 要創建Rumtopf，您需要一個足夠大的容器，以容納幾磅水果和幾升朗姆酒。 一個三加侖缸是典型的（圖片在這裡），但加侖罐頭罐可以根據需要使用。 只要容器可以緊密關閉，您就可以使用它。
- 6月的草莓和6月下旬的櫻桃是瓦罐裡的第一批水果。 對於每一磅水果，你將使用半磅糖和一瓶108毫升的黑朗姆酒，一瓶（750毫升，大約五分之一加侖）。 清洗水果並去除船體，莖桿和/或石頭。 用糖撒上水果，至少放置一個小時。 然後將朗姆酒倒在水果上蓋上。 將保鮮膜放在液體上面，關閉缸，放在陰涼黑暗的地方，直到下一批水果準備添加。
- 杏子和櫻桃在七月份經典地加入，八月份則為桃子，李子， 葡萄和油桃。 9月份帶上梨和覆盆子，10月份加入半個菠蘿（季節不常，常常來自罐頭，但現在是傳統）。 將水果切成一口大小的小塊，從桃子上取下皮，將水果和糖加入缸中，靜置一小時，然後加入朗姆酒。
- 如果你願意，也可以在十月份在肉缸裡加入肉桂棒或八角茴香 。 在最後一次加入水果後，將一些保鮮膜放在液體上，關閉缸，並在陰涼處放置至少四周。
吃你的Rumtopf
Rumtopf在布丁，冰淇淋，磅蛋糕之上是很好的，你甚至可以把它放在香檳杯的底部，並用香檳填滿。
然而，你想使用Rumtopf，請記住，水果充滿了酒精，即使它味道不濃，應該適量飲用。
使用超級朗姆酒
警告！ 高度易燃。 過度朗姆酒可能是高度易燃的。 百加得151°甚至在他們的標籤上發出警告，並表示不要在火焰中使用它。 任何防過敏酒精都是高度易燃的，使用時應自負風險。
注意：由於您不需要150驗證朗姆酒，所以您可以用普通的80驗證朗姆酒（較便宜）稀釋Bacardi 151或Gosling 151，比例約為2瓶151驗證到3瓶驗證。