如果你喜歡檸檬或西番蓮果，嘗試這種美味的草莓醬。 精緻的草莓味道融化在你的嘴裡。 這是一種享受烤麵包的完美享受，可作為芝士蛋糕麵包，攪拌通過奶油，作為海綿蛋糕填充或在早餐薄餅上滴下。 草莓醬的完美補充是熱餅乾，鬆餅或餡餅殼。 草莓醬也是一種美妙的食物禮物，可以在冰箱裡保存兩個月。
你需要什麼
- 1磅/ 500克。 草莓（洗淨，去殼，減半）
- 3 1/2盎司/ 100克。 糖（粒狀）
- 2盎司/ 60克。 鹽漬黃油（大致切碎）
- 2個大蛋（打）
- 特殊設備：2瓶新鮮消毒的350ml罐子
如何做到這一點
- 將中草莓加上兩茶匙水放在一個大鍋裡，中等熱量。 蓋上並帶到沸點。 煨五分鐘或直到草莓真的很軟。
- 用開槽勺將草莓轉移到篩網上。 將篩子放在乾淨，耐熱的碗上，用勺子的後面將草莓推過篩網。 繼續按拉。 將漿粕添加到張緊的草莓液體中。
- 用中火將耐熱碗放在燉水鍋裡。 確保碗適合地貼合，並且水不會接觸碗的底部。 將糖，打蛋和黃油加入碗中，用木勺攪拌直至黃油融化。 繼續攪拌約10分鐘。
- 開始加熱並繼續攪拌10分鐘。 保持攪拌很重要，否則混合物會凝結。
- 再攪拌幾分鐘或直到混合物變稠。 關掉熱量並再次攪拌。 小心地將混合物倒入熱消毒的罐中並密封。
- 在冰箱中儲存長達兩個月。
喜歡酥皮而不是凝乳？
如果你對凝乳不感興趣，而是想要奶油酥皮，嘗試製作帕夫洛娃食譜。 製作帕夫洛娃時最重要的是仔細清潔餐具，不要塗抹油脂或蛋殼。 蛋白甜餅的成功取決於它。 打蛋前蛋清在室溫下也很重要。
當你打開烤箱時，Pavlovas有一種放氣和形成裂縫的習慣。 不要沮喪，只要做一些額外的奶油填補這個洞，如果發生這種情況。 它仍然是一個壯觀的甜點。
如果你在頂部使用香蕉，用檸檬汁把它們扔掉，以防止它們變成棕色。
相關食譜：