巴西因其pãode queijo奶酪捲而聞名，該奶酪捲帶有柔軟的咀嚼中心。 這些傳統小吃和早餐款待來自巴西東南部的Minas Gerias州。 雖然直到二十世紀五十年代才開始流行，但據說自十八世紀以來， 然而，原始版本不包括奶酪或牛奶，因為當時沒有這些成分。 Pãode queijo是由木薯粉（木薯粉）製成的，木薯粉是木薯粉的地面根。 像許多其他巴西食品一樣，這種奶酪麵包起源於非洲奴隸，他們在製作麵包之前首先浸泡和剝離木薯根。
Pãode queijo在烘烤時聞起來很美妙，並且變得完美圓潤。 這個配方要求定期的農民的奶酪，但如果你可以在你當地的巴西市場找到巴西奶酪queijo minas，你的pãode queijo會更加真實。 否則，任何公司的新鮮牛奶奶酪都可以在這個配方中很好地工作。
你需要什麼
- 2杯全脂牛奶
- 1/2杯植物油
- 8湯匙黃油（融化）
- 4個1/4杯
- 木薯粉
- 4個雞蛋
- 2杯磨碎農民的奶酪（或任何公司，新鮮的牛奶奶酪）
- 鹽（口味）
- 可選：1/4杯切達干酪（磨碎）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。
- 將牛奶，鹽，植物油和黃油放入鍋中，煮沸。 一旦它沸騰，請從熱源中取出。
- 將木薯粉倒入牛奶和黃油混合物中。
- 攪拌雞蛋和奶酪，並拌勻。
- 讓混合物冷卻15至30分鐘，以便更容易處理。 （您可以在冰箱中放置15分鐘左右）。
- 用麵粉（木薯粉）雙手，將麵團切成高爾夫球大小的球並放在烤盤上。
- 烘烤20到25分鐘，直到它們膨脹並變成金黃色。 它們會在最後5或10分鐘內緩慢上升並膨脹。
- 保暖。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 397 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 96毫克 |
| 鈉 | 181毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 8克 |