如果你接受簡單有時是最好的和乾淨的,簡單的味道可以是真棒,然後toum是你的菜。 把它想像成中東蛋黃醬,但沒有雞蛋。 傳統上黎巴嫩菜,它充滿了味道,並從肉類到麵包的一切完美。 它只含有少數幾種常見於每個廚房的配料,而且製作起來既快又方便。
當它們混合在一起時,它應該是濃稠和奶油狀的,最常用作炸薯條,雞肉和三明治醬。
雖然經典的配料是大蒜,橄欖油,檸檬汁和鹽,但有一種流行的變化,包括添加薄荷。 傳統上,我們會用研缽和杵來製作,但我發現食物處理器或強力攪拌器可以產生更濃厚的奶精一致性。 不過要注意的是,這是一種強烈風味的下降。 生蒜有很多聲稱的健康益處,如果有任何問題的話,它可能也會吸引吸血鬼。 但是,如果你喜歡這種傾向,你也可以避開任何潛在的親吻。 我最好的建議是確保你和你的約會都在吃它。
下次你正在尋找一種可以和各種食物一起食用的獨特調味料時,Toum是最好的嘗試! 嘗試一下這些我最喜歡的食譜。 他們經常配上芝麻醬汁,但使用這種調味品會帶來美味和美味的變化:
烤沙拉三明治, 雞皮塔餅三明治 , 西葫蘆油條 ,法式油炸三明治, 洋蔥圈 , 意大利風格油炸西葫蘆花 , 甘藷 沙拉三明治 , Sambousek肉餡餅 , Fatayer菠菜餡餅 ,烤芝士漢堡配芝麻醬和甜椒,金槍魚皮塔餅三明治,沙拉三明治配Fava豆 ,Kofta皮塔餅三明治, 牛肉Kababs大綠 雞食譜 , 甜菜沙拉三明治, 甜菜和鷹嘴豆烤奶酪三明治 , Za'atar 烤羊排 , 中東皮塔炸玉米餅 , 配有甜椒和洋蔥的Kofta配方
你需要什麼
- 3-4瓣大蒜,去皮和粉碎
- ¼杯蔬菜或橄欖油(或更少取決於使用的大蒜)
- 1個檸檬,榨汁
- ¼茶匙鹽
如何做到這一點
為了真正地準備Toum,使用研缽和杵。 如果無法使用研缽和杵,可以使用食物加工器將配料混合。
開始壓碎蒜瓣,直到光滑的一致。 加入鹽並進一步混合。 一旦大蒜和鹽具有所需的光滑稠度,就逐漸加入油中。
加入檸檬汁並混合。 成品應該光滑,糊狀和奶油狀。
立即食用或放入冰箱冷藏。
營養指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 175 |
總脂肪 | 14克 |
飽和脂肪 | 2克 |
不飽和脂肪 | 10克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 6毫克 |
碳水化合物 | 13克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 2克 |