在這種扇形馬鈴薯食譜中，馬鈴薯稍微煮熟以加快烘烤。 奶油芝士醬只需幾分鐘即可烹製，並且可以帶或不帶韭菜。 如果您願意，可以在醬汁中使用歐芹，或者在添加大蒜和麵粉之前，在黃油中加入3至4湯匙切片綠洋蔥。
我用切達干酪製作土豆，但可以使用切達干酪混合物或切達干酪和美國干酪的混合物。 查看有關更多加載項想法和替換的提示和變體。
用豬排，烤牛肉，或任何肉類或雞肉菜餚，為這些容易扇形的馬鈴薯提供食物。
你需要什麼
- 1 1/2至2磅土豆，去皮並切成1/4英寸切片
- 3湯匙黃油
- 1瓣蒜，切碎
- 3湯匙麵粉
- 2 1/2杯牛奶
- 1杯切達干酪
- 1至2湯匙新鮮切碎的新鮮韭菜，可選
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
將烤箱加熱至350°F。
輕輕塗抹2夸脫的烤盤。
在一個中等的平底鍋裡，用水覆蓋土豆。 煮滾; 覆蓋，將熱量降低至中等程度，並繼續煮沸5分鐘。 將土豆轉移到漏勺中瀝乾。
在同一個鍋裡，用中火加熱黃油。 加入大蒜，煮約30秒。 加入麵粉並攪拌至光滑並充分混合。 煮，攪拌，2分鐘煮麵粉。
逐漸攪拌牛奶，繼續煮，攪拌，直到變稠。 攪拌奶酪，韭菜（或使用香菜），鹽和胡椒粉調味。
在黃油烤盤中放置土豆。 輕輕攪拌在奶酪醬。 烘烤20至30分鐘，直到熱和起泡。
提示和變化
- 將大約1杯切丁的火腿加入醬汁中。
- 在完成烘烤之前，在土豆的頂部撒上額外的碎奶酪。 烘烤直到頂部融化或增加烤箱烘烤以烘烤奶酪頂部。
- 對於烤土豆，將1杯軟麵包屑和2湯匙融化的黃油倒入。 在進入烤箱之前撒上土豆。
- 在黃油中倒入1/2杯切碎的洋蔥和1/4杯切丁的青椒。 加入大蒜並煮約30秒。 添加麵粉並繼續配方。
- 在配方中使用切達干酪一半的格魯耶爾奶酪，或使用切達干酪的美國奶酪。
- 對於較厚的沙司，使用4湯匙黃油和4湯匙麵粉。
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| 鈉 | 611毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
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