橙色釉面康沃爾母雞優雅，但令人難以置信的容易。 如果你願意的話，用你最喜歡的米飯，麵包，水果或者玉米麵包餡料 。 簡單的橘子醬釉也適用於整個烤母雞，平衡肉的鮮味和橘子的甜酸味。 你甚至可以把空的橙皮塞進一個不錯的配菜。
你需要什麼
- 4康沃爾賽場母雞（如果先前凍結，請在冰箱中解凍）
- 1/4杯
- 橙果醬 （低糖品種很好）
- 2湯匙黃油
- 2湯匙辣醬油
- 可選：1湯匙肉汁增強劑（如Gravy Master或Bovril）
- 可選：1個中等臍橙（分類或填充您的選擇）
如何做到這一點
- 如果您正在使用填充物，請提前準備。 它應該在填充鳥之前冷卻。
- 將烤箱預熱至375°F。使用鋁箔烤盤可以更輕鬆地進行清潔。
- 在Cornish母雞的皮膚上按摩Gravy Master。 （它可以增強顏色，但不會增加卡路里或香味。）修剪翼尖或將它們折疊在背後。
- 將橙子果醬，黃油和辣醬油放入微波爐中的微型安全碗中約1分鐘。 攪拌至混合。 你不想讓它沸騰起來。 （可以做爐頂，但不要過度烹飪，只有融化才能結合。）
- 如果您正在使用餡料，將康沃爾母雞的東西放入烤盤中。 或者，在每個空腔中放入一個橙色的楔子。 將乳房放在準備好的平底鍋中 。 將一半釉放在康沃爾母雞的皮膚上。
- 烘烤45分鐘。 從烤箱中取出，用剩餘的釉料清洗。 再烘烤15分鐘。 用即時讀取溫度計測試餡料中心或大腿和乳房之間不接觸骨頭。 它應該讀取180華氏度
- 放假前10分鐘休息。