就像你在中國餐館吃的橙雞一樣？ 想嘗試在家吃素食版嗎？ 許多素食者和素食主義者知道的秘訣之一是複制大多數食物與肉本身幾乎沒有關係。 畢竟，中國餐館風格的橙子雞最重要的不是雞肉，而是這道甜橙色的橙色釉。
所以，這個食譜結合了橙色釉的所有成分，並將其放在一個很棒的素食肉類替代品 - 豆 - - 而不是雞肉。 食譜要求新鮮的橙汁（它真的需要新鮮的配方 - 不要使用濃縮或冷凍！），楓糖漿甜味，鹹味醬油，以及一些其他香料。
你可以在米飯上或者任何其他全穀物中加入這種橙黃豆or，或者如果你想要更加圓潤的食物，你可以將釉料加倍，並加入一些蒸過的蔬菜 - 嘗試豌豆，玉米和甜椒讓它保持亞洲主題，甚至西蘭花或白菜，或幾乎任何東西，真的。 花椰菜可能也不錯。
你需要什麼
- 1個4盎司包裝豆，，切成3/4英寸的立方體
- 2杯鮮榨橙汁
- 1/4杯楓糖漿
- 4茶匙醬油
- 1茶匙地面香菜
- 1茶匙地面姜
- 2個胡蘿蔔，去皮並切成1英寸的塊
- 1湯匙植物油
- 4杯煮熟的野生糙米和糙米
- 2湯匙新鮮香菜，切碎
如何做到這一點
- 在一個碗裡，一起攪拌橙汁，楓糖漿，醬油，香菜和姜。 在淡鹽水中燉胡蘿蔔約10分鐘或直到嫩; 排水。
- 在另一個鍋裡; 在無鹽水中煮10分鐘; 瀝乾並拍幹。
- 在一個大煎鍋裡，用中火加熱油。 在各方面添加豆and和棕色。 加入胡蘿蔔和橙汁混合物並煨至液體為糖漿狀釉。 為了服務，舀豆gla和米飯; 撒上香菜。
食譜技巧
- 需要它無麩質？ Tempeh經常 - 但並非總是 - 無麩質，所以一定要選擇一種完全不含麩質的豆if（如果需要的話），並將普通醬油換成無麩質塔瑪利 ，或者，你甚至可以用椰子aminos或布拉格的液體氨基酸 。 其餘的成分都是無麩質的。
- 需要它是一個完整的素食餐？ 用中國蔥油煎餅或完美的白米飯為您烹製中國風味的豆“雞肉。
食譜和照片由Lightlife Foods提供。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 679 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 370毫克 |
| 碳水化合物 | 130克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 17克 |