豆腐和蔬菜是一頓令人難以置信的健康素食晚餐，這種亞洲風味的豆腐炒菜更加美味，因為它對你有好處！ 這種豆腐炒菜要求香菇和豌豆為健康的高纖維素食晚餐。 在花生醬中窒息，使其絕對美味。
這個食譜是素食主義者，素食主義者，並且，如果您使用無麵筋tamari醬油 ，它也是無麵筋。
這豆腐和蔬菜有一點額外的醬，所以你可以在米飯，麵條上服務，或嘗試用全穀物如小米或藜麥做完全素食晚餐 。
你需要什麼
- 1包（14盎司）的超硬豆腐包裝，瀝乾並切成1英寸的立方體
- 2茶匙。 菜籽油
- 3/4磅豌豆，修剪
- 1杯紅柿子椒條
- 3/4杯水，分開
- 1/4杯切成片的蔥
- 2茶匙。 切碎的去皮鮮薑
- 2個蒜瓣，切碎
- 3杯切片香菇（約8盎司）
- 2湯匙。 減鈉塔瑪利醬油
- 2湯匙。 奶油花生醬
- 1茶匙。 玉米澱粉
- 2茶匙。
- 拉差醬 （辣椒醬）
- 1/4茶匙。 鹽
如何做到這一點
- 首先，準備你的豆腐。 像大多數素食豆腐食譜一樣，如果您先按豆腐，豆腐食譜的味道會最好。 這可以讓豆腐吸收更多的調味料和調味料。 不知道該怎麼做？ 看到這個簡單的分步指南： 如何按豆腐。
- 在中等高溫的大型不粘煎鍋中加熱油。 將豆腐加入鍋中; 煮7分鐘或直到淡褐色，偶爾輕輕轉動。 從鍋中取出; 保持溫暖。
- 加入雪豌豆，甜椒，1/4杯水，洋蔥，薑和大蒜; stir炒3分鐘。 加蘑菇; 炒2分鐘。
- 將剩餘的1/2杯水，塔瑪利，花生醬，玉米澱粉，拉差醬和鹽放入一個小碗中; 攪拌好。 添加塔瑪利混合物和豆腐鍋; 煮1分鐘或直到變稠，不斷攪拌。
食譜由大豆食品委員會提供
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 313 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 679毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 20克 |