農場到餐桌

“農場到餐桌”是一個短語，可以為不同的人指出不同的東西。 然而，“農場到餐桌”的核心意味著桌子上的食物直接來自特定的農場，而不需要經過商店，市場或分銷商。

以最純粹，最誠實的形式，“農場到餐桌”意味著餐桌實際上在農場，廚師或廚師準備和服務於農場（甚至是在田間）的食物，就像在田野傑出活動中一樣。

這些往往是特殊膳食或籌款作為一次性活動計劃。

更常見的是，“農場到餐桌”的使用強調農場和餐廳之間的直接關係。 有些餐館不是通過分銷商或食品服務機構購買，而是與農場建立關係並直接向他們購買。 農民能夠獲得更多的利潤，他們的商品可以在市場上獲得收益，許多人都知道如何處理和烹飪食物。

餐館通常受到來自農場的食物的質量和新鮮感的驅動，這些食物的質量和新鮮度通常會在收穫後的幾個小時內直接送到餐廳，以及獲得的食物數量不是很多他們地區的人在成長。

在某些情況下，餐館和農場可能對彼此有相當深的或認真的承諾，農場種植的產品是由廚師特別要求的，或者餐廳保證購買一定比例（甚至全部）的作物。

“農場到餐桌”還可以更鬆散地指向農民市場 ， CSA和其他場所 ，人們可以直接從種植者那裡購買食物，桌子就在他們家裡。

就像任何帶有某種暗示的東西一樣，“農場到餐桌”會被濫用，並且肯定會被濫用。 我甚至在雜貨店的招牌上看過。

雖然這些蔬菜種植在農場，如果購買它們，將被帶回家，很可能在餐桌上供應和食用，但這不是“農場到餐桌”背後的精神所在。 事實上，食品在農場到達餐桌之間已經停在雜貨店，這意味著它絕對不是“從農場到餐桌”。

你怎麼知道標有“從農場到餐桌”的東西的確是？ 任何使用“從農場到餐桌”這個短語的人都應該能夠指定他們從中採購的特定農場，因為他們會直接從農場獲得貨物！

也被稱為：本地採購，農場新鮮，農場到餐桌