椰子氨基酸是由椰汁（即切椰子椰子製成的糖）和海鹽製成的產品。 它們有一種鹹味，與醬油相似，有一點甜味，儘管味道的深度與醬油不太一樣。 椰子氨基酸是一種流行的調味品，如Bragg的Liquid Aminos或Tamari 。
最受歡迎的品牌是椰子秘密，這是我的本地Whole Foods攜帶的，但有幾個其他品牌可以在網上隨時獲得，每個品牌都有略微不同的成分。
椰子氨基麩質是否是無麩質的？ 他們是素食主義者嗎？
是。 椰子氨基酸都是無麩質和素食主義者 。 椰汁中的唯一成分是椰汁（糖）和鹽。 一些品牌添加椰子糖或一點點椰子醋，但他們都是無麩質和素食主義者。
為什麼椰子突然如此受歡迎？
椰子氨基酸似乎因各種原因而受歡迎：它們適合純素飲食，它們在古代飲食中很受歡迎，它們不含麩質和無大豆，鈉含量也低於其他選擇，如醬油或塔馬利 。 它們也是一種低血糖食品，這使其成為糖尿病患者的熱門選擇。 當然，椰子產品現在非常受歡迎，通常作為乳製品替代品 。
椰子氨基酸似乎也有一個相當精明的營銷團隊，但他們並沒有真正做出任何離譜的健康聲明，因為許多其他時尚食品營銷人員往往這樣做。
相反，他們堅持事實，同時促進產品的健康益處，並將其與市場上的其他人進行比較。 很公平。 創造者聲稱，使用椰子氨基替代醬油的優點是，他們的產品鈉含量低於醬油（但同樣好吃），無麩質，含有更多的氨基酸。
購買椰子氨基酸
現在大多數Whole Foods雜貨店都放養椰子氨基酸，我也在幾家獨立的天然雜貨店看過他們。 一家生產商在其網站上有完整的商店列表以及美國，加拿大，英國，荷蘭和新西蘭的在線購物選項。
如何使用椰子氨基酸
椰子氨基酸可以用作醬油的無麩質替代品。 使用椰子氨基酸以幾乎任何配方以1：1的比例直接替代醬油。
它們也可以用作一般的增味劑。 在蒸過的蔬菜上嘗試一點點，在沙拉上稍微噴一點點，或者在你最喜歡的藜麥沙拉， 蔬菜炒菜或者任何美味的菜餚上加點短劃線。