這種美味的麵條食譜'Pad Thai Gai'是真正的優惠 - 來自泰國的著名Pad Thai（更容易！）版本。 它配有濃郁的雞肉炒米粉和碎堅果和羅勒配料。 炒麵直到有泰國著名的粘性/耐嚼味道。 您一定會喜歡這種口味的甜酸平衡以及雞肉和麵條的舒適結合。 一個容易，每天的菜，肯定會帶來一個微笑在你的臉上。 足夠服務2個或更多飢餓的人。 從我的泰式廚房到您的廚房，我希望您能享用這個簡單而美妙的泰式街頭食物。
你需要什麼
- 8盎司/ 220克。 泰國米線
- 1/2磅。
- 雞胸肉 （或大腿，切成一口大小的小塊）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯磨碎的胡蘿蔔（或捲心菜）
- 1個雞蛋
- 1/3杯碎（或粗碎的花生或腰果）
- 2個蔥（切成薄片）
- 2杯新鮮豆芽
- 1把新鮮的羅勒
- 1/4杯幹烤花生（或腰果，無鹽）
- 2湯匙。 植物油
- 攪拌油炸醬：
- 1/3杯雞湯
- 1湯匙。 醬油
- 2湯匙。
- 魚露
- 2湯匙。 青檸汁
- 3茶匙。 紅糖
- 可選：辣椒片，味道
如何做到這一點
- 煮米粉直到太難吃，但吃得足夠軟 - 一個堅硬的“ 阿丹特” （當你煎的時候麵條會煮完，所以避免過度烹飪）。 瀝乾並用冷水沖洗以防粘連。
- 將所有“炒醬”配料一起攪拌在杯中。 細雨2湯匙。 在切碎的雞肉上攪拌。
- 用中火加熱炒鍋或大型不粘煎鍋。 在油中淋上細絲，然後加入大蒜。 炒1分鐘。
- 加入雞肉並攪拌2分鐘。 如果鍋變乾，加入胡蘿蔔/捲心菜，再撒上一點攪拌油炸沙司。
- 把食材推到一邊，把雞蛋打入中間。 迅速爭奪並與其他成分結合。
- 加入麵條和四分之一的油炸醬，用兩個器具舉起，並將它們放入鍋中。 炒30秒，加入更多的醬，繼續這種方式，直到大部分醬已被使用。 加入豆芽，繼續炒2-3分鐘。 如果你想要更多的味道，請嘗試並加入剩餘的醬汁。 再添加一點魚醬以增加味道的深度。
- 配上切碎的堅果，蔥和新鮮的羅勒。 用石灰楔子裝飾並在吃之前擠壓。
如果你喜歡這個食譜：一定要嘗試泰國最有名和最受歡迎的泰式麵食。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 996 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 133毫克 |
| 鈉 | 2,445毫克 |
| 碳水化合物 | 118克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 47克 |