許多斯堪的納維亞和斯堪的納維亞美國食譜包含至少一個老虎蛋糕或tiikerikkakku配方。 這種易於烹飪的大理石Bundt蛋糕或kugelhopf式蛋糕在芬蘭被認為是一種咖啡蛋糕。 我相信綽號“老虎蛋糕”來自麵包屑的旋轉外觀，讓人想起老虎的標記。 咖啡蛋糕出現在從家庭聚會到芬蘭奇特事物的所有活動中。 這是我的芬蘭老虎蛋糕版本，用甜美的巧克力和橙色圖案打造。
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你需要什麼
- 1杯人造黃油（或黃油）
- 2杯糖
- 5個大蛋
- 2杯通用麵粉
- 2茶匙發酵粉
- 2茶匙香草
- 1橙（熱情和果汁）
- 2湯匙黑暗的可可粉（我使用好時的“特殊黑暗”）
如何做到這一點
製備
- 將機架放在烤箱中間並加熱至350度。 油和麵粉Bundt平底鍋或kugelhopf平底鍋或babka平底鍋 。 一起打黃油和糖，直到奶油。 將麵粉和發酵粉一起篩分。 或者，將雞蛋和麵粉加入麵糊中，直到全部結合為止。 攪拌香草。
- 將三分之一的蛋糕麵糊放入單獨的混合碗中，攪拌成可可粉和1/2橙色的果汁。
- 在包含大部分麵糊的原始碗中，攪拌所有橙皮和其餘1/2橙的果汁。 在準備好的Bundt平底鍋底部均勻分佈1/3的橙色麵糊。
- 用勺子或糖霜袋輕輕地運送巧克力麵糊的一半。 重複圖層，最後以橙色麵糊結束。 在烤箱的中央架上烘烤1小時。 從烤箱中取出並放在電線架上放置20分鐘。 然後倒轉到線架上以完全冷卻。 做20片老虎蛋糕。
Barbara Rolek編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 170 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 45毫克 |
| 鈉 | 215毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |