藍芝士黃油是複合黃油的另一種變體，其中某種調味或調味成分被摻入黃油中。
通常將復合黃油捲成圓筒並冷凍或甚至冷凍，然後將切片或部分放在牛排 ，魚或蔬菜上。
藍芝士黃油特別美味，配上烤牛排。
你需要什麼
- 1磅（4支）黃油（無鹽）
- 6盎司藍紋奶酪
如何做到這一點
- 在一個大碗中，用馬鈴薯搗碎機搗碎黃油或用手搗碎 。 您甚至可以使用立式攪拌機的槳葉附件來潤滑黃油 - 但目標只是讓黃油柔軟，以便您可以加入藍色奶酪。
- 加入藍紋奶酪，繼續攪拌/擠壓/攪拌黃油直至完全混合。
- 在工作表面展開一個大的（1英尺或更大）方形保鮮膜，然後將混合黃油舀到塑料上。 你現在要將黃油滾入塑料包裝內的圓筒
- 將多餘的保鮮膜纏在圓柱體的兩端，或者只是用小塊的繩子捆住兩端。 你甚至可以用一小段保鮮膜製成一條線，然後將它捲成一條小繩。
- 冷卻或凍結直到需要。 在熱的新鮮烤牛排頂上放入厚片。