這道美味的菜餚與熱辣的Chapatis以及煮熟的米飯相媲美。 扔在沙拉或蔬菜，你有完美的素食餐！
你需要什麼
- 1杯Moong Daal（黃色小扁豆）徹底洗淨
- 1杯Masoor Daal（紅色小扁豆）徹底清洗
- 1/4茶匙asafetida
- 1茶匙薑黃粉
- 1茶匙
- 紅辣椒粉
- 2湯匙蔬菜/油菜/向日葵食用油
- 1個大蔥切碎
- 1個中等的西紅柿切碎
- 1湯匙蒜醬
- 1/2湯匙姜醬
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙
- 水鹿Masala
- 2湯匙
- 酥油
- 7-8咖哩葉
- 1茶匙
- Paanch Phoran
- 2片綠辣椒切碎（可選）
- 鹽適量
- 切碎的香菜葉裝飾（約1/4杯）
如何做到這一點
- 將兩個洗過的Daals混合在一個壓力鍋中，並加入足夠的水來覆蓋。 加入asafetida，1/2茶匙薑黃和紅辣椒粉和鹽調味並蓋上。 設置在中等火焰下烹飪。 讓一個哨子/壓力釋放，並減少火焰煨。 煮到你聽到2個哨子/壓力釋放並關閉。 不要打開壓力鍋。
- 用中火在深厚的平底鍋中加熱食用油。 加入洋蔥和油炸至半透明。
- 加入西紅柿，生薑和大蒜醬，炒至西紅柿軟且稀。
- 加入所有粉末香料 - 香菜，小茴香， 水鹿馬薩拉和剩餘的1/2茶匙薑黃和紅辣椒粉。 充分混合併煎5-7分鐘。
- 釋放蒸汽並打開壓力鍋。 將煮熟的Daals添加到masala中並混合均勻。 必要時用鹽調味。 在中火上煮10分鐘。 偶爾攪動。
- 在另一個小鍋中，將酥油加熱至相當熱（中火焰）。 加入Paanch Phoran ，咖哩葉，青辣椒和魚苗2-3分鐘，或直到混合物停止揮發。 經常攪拌。
- 關掉火焰並將此混合物加入Daal。 攪拌好。
- 用切碎的香菜葉裝飾，用薄餅或白米飯熱炒。