在中國美食中，牛肉是慶祝的。 豬肉之後，牛肉是中國第二大消費肉類，在全世界被視為肉類冠軍。 牛肉具有很高的蛋白質含量，取決於低脂肪含量的肉類切割，但也提供各種對您的健康有益的元素，包括鐵，鋅和各種B族維生素。
在傳統中藥中，牛肉被認為可以增強你的肌肉和骨骼，它可以改善你的胃和脾臟的健康。
然而，牛肉比豬肉更昂貴，這是消費量少於豬肉的原因之一。
中國菜有各種各樣的烹飪方法。 最常見的方法是炒，煮，燉和蒸汽。 在台灣，牛肉麵很受歡迎。 事實上，牛肉麵是如此的受歡迎，每年舉辦一次“牛肉麵湯”慶典，許多美食愛好者都在此慶祝。
在西方世界，大多數人首先想到中國牛肉，他們認為牛肉和黑豆醬。 這是一種流行的粵菜。
以下是一些中國菜最受歡迎的牛肉菜餚的列表。 這份清單絕不是確鑿的，但這些是最常用的菜餚。
一種美味而簡單的牛肉炒麵配方。
一個經典的中國燉牛肉食譜
這款粵式家常菜提供牛肉和甜椒，配以鹹味黑豆醬。
將2份作為主菜，或4份作為多餐餐的一部分。
這種粵式家常菜中的牛肉和青椒是用一種鹹味的黑豆醬烹製的。
這道菜的美妙之處在於它既簡單又適應性強：豬肉，雞肉甚至豆腐都可以代替牛肉，而其他綠色蔬菜如西蘭花可以用來代替豌豆.Beef With Snow Peas提供3 - 4
牛肉用蜂蜜和大豆混合物醃製，與蠔油一起炒，並澆上芝麻。 如果需要的話，在食用之前烤芝麻。
這是一個“紅色烹飪”的例子，肉類在醬油和水中燜煮。 這是一個更西式的菜 - 更標準的上海食譜，請參閱紅熟牛肉。
雖然雜碎是美國式的中國創作，而不是真正的中國菜，但它可能是中國農民在田野里工作了一整天后常吃的炒菜所激發的。 豬排雜碎主要是一道蔬菜菜餚; 肉添加額外的味道。
是什麼讓這道菜是耐嚼的新鮮廣泛的米粉（豪趣），吸收醬汁的味道。 這種快速簡單的牛肉周邊樂趣版本使用黑豆醬和嬰兒玉米。
這個食譜的秘訣就是用1杯油烹飪牛肉來密封汁液，然後在水中煮西蘭花，使其變得脆嫩。 要獲得更加真實的觸感，請嘗試使用 中國花椰菜 ，其外觀和口感類似於蘆筍。
牛肉和西蘭花的這種快速簡單的版本非常適合繁忙的工作時間。
這道菜中的栗子實際上不是栗子，而是中國water薺，它為燉菜增添了甜味和鬆脆的質地。 罐裝water薺對這種食譜來說很好，但如果你住在亞洲市場附近，可以隨意使用新鮮的water薺 - 它們有更多的味道。
美味的紅洋蔥炒牛肉配方。
發酵的黑豆在這款中國牛肉豆醬配方中賦予了它們特有的口感和口味，而辣椒醬則增添了額外的口感。 供應3至4。
美味的四季豆炒牛肉配方。
中國人認為三是幸運數字，因為它像徵著繁榮。 這道食譜以一種有趣的質感和口味對比為特色，醃製的側腹牛排配有白菜，蘑菇和紅洋蔥，搭配美味的黑醬油和雪利酒醬。
一個很好的家常菜。 西紅柿牛肉服務3至4。
美味的中國牛排配胡椒食譜。
中國外賣餐廳的主食。 供應4人
美味的炒蜂蜜牛肉食譜。
雖然蒙牛肉不是真正的中國菜，但它舉例說明了中國烹飪中使用的配料和調味品。 隨意用竹筍代替小玉米。
用新鮮的橘皮製成，這種辣味菜還使用乾辣椒。 如果需要，可以隨意將牛肉深炸兩次，使其變得更脆。 供應3 - 4。
蠔油通過這種快速簡單的牛肉炒菜配方，增強了牛肉的天然風味。 供應4人。
這是我一周內最喜歡的炒菜食譜之一。 它要求比中國食譜中經常出現的更高比例的肉類。
在這個四川的食譜中，牛肉是乾炸的，使它變得耐嚼而脆嫩。 如果你喜歡，你可以用一半已經串起來的芹菜和胡蘿蔔切成一半的胡蘿蔔來代替。 如果需要，可以隨意加入更多的辣椒醬或醬，以使菜更熱。 供應3至4。
麗芙萬編輯