柚是四種非雜交柑橘類水果之一。 所有其他柑橘類水果都是由這四種中的一種或多種衍生的雜種。 柚是一種直徑約六到十英寸的大型水果，重量從一公斤到兩公斤不等。 然而，食用果肉相對於水果的大小而言是小的。 苦皮厚而不能食用。
由於水果的大小，一些水果商通過分段出售柚子，方便了買家。 如果整個水果對你來說太過分了，那麼購買一個或兩個水果可能是更明智的選擇。 這樣，你就可以在柚子變乾之前食用柚子。
要使用柚子漿製作這種沙拉，剝下並丟棄覆蓋每個水果部分的皮膚。 然後用手分開紙漿。
蝦和柚很好，但你也可以使用熟的魷魚或雞肉。 如果使用雞肉，請選擇一個小圓角（大腿或半個乳房大小恰到好處）並將熟肉切碎。
你需要什麼
- 1茶匙魚醬
- 1湯匙青檸汁（或檸檬或
- 卡拉曼西 ）
- 1隻鳥眼辣椒（切成薄片）
- 1/8茶匙生薑（磨碎）
- 1/8茶匙大蒜（切碎）
- 1茶匙糖
- 3-4只中型蝦
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 1/2杯柚子果肉（切碎）
- 半杯
- 新鮮綠豆芽 （沖洗乾淨）
- 6至8個檸檬羅勒葉
- 6至8片薄荷葉
- 3枝
- 胡荽葉
如何做到這一點
- 做敷料。 在帶螺旋蓋的小罐子裡，倒入魚醬和酸橙汁。 加入切片辣椒，磨碎的生薑，蒜末和糖。 倒入兩湯匙水。 擰上蓋子並搖動，直到糖溶解。 放在一邊，讓您在準備沙拉的其他配料時讓風味發展。
- 切掉蝦仁的頭。 剝去殼，但留下尾巴。 沿著每隻蝦的背部做一個淺切口，並將黑色的線脫落（這是蝦的消化系統，你不想吃它）。 用少許鹽和胡椒將蝦拋出。 通過蒸，烤或燒烤烹飪。 不要過度烹飪。
- 在一個攪拌碗裡，放入切碎的柚子，綠豆芽，羅勒，薄荷和香菜。 用雙手輕輕地扔掉。
- 挖出柚子混合物，放在沙拉盤上。 把蝦放在上面。 撒在堅果裡。 把準備好的敷料淋在沙拉上。