摩洛哥食譜與粗麵粉（Smida）

01 10

Beghrir是由粗麵粉製成的柔嫩的摩洛哥煎餅。 縐狀麵糊中的酵母會在煎餅表面形成數百個泡沫，並在煎餅表面破裂。

02之10

這些充滿了日期的餅乾是油炸，然後蘸蜂蜜 - 甜和美味！

03之10

Harcha（也稱為harsha）是由粗麵粉，黃油和牛奶製成的摩洛哥煎餅。 雖然它看起來有點像英式鬆餅，但更像是玉米麵包的質地和口感。

04年10月

這種簡單的摩洛哥食譜產生一種用藏紅花和茴香調味的粗麵粉湯。 作為晚餐和早餐食物同樣令人滿意，並且傳統上與日期一起供應。

10的10

雖然粗麵粉被廣泛用於製作麵食或古斯古斯，但它也製作了一種非常美味，耐嚼的麵包。 摩洛哥粗麵粉麵包 - 或khobz dyal smida - 很容易準備和三明治，早餐，下午茶時間或tagines服務完美。

06年10月

Batbout是我家最喜愛的摩洛哥麵包之一。 這個配方產生一個柔軟耐嚼的麵包，可以像皮塔一樣塞入口袋。 根據需要增加麵團中粗麵粉的數量。

07的10

為這款經典的摩洛哥餡麵包製作麵團時，您不必使用粗麵粉，但我強烈建議您這樣做。 首先將洋蔥，荷蘭芹，香料，牛肉或羊羔羊油填入鹹味餡料中， 然後像霍巴特一樣煎製 。

08年10月

Meloui是圓形的摩洛哥薄煎餅（rghaif），通過將折疊起來的麵團像地毯一樣捲起來，然後將直立的捲成圓形。 他們可以吃平原或用黃油和蜂蜜製成的糖漿。

09年10月

這些經典的摩洛哥煎餅或rghaif，是通過將麵團部分壓扁然後將其折疊成方塊而製成的。 將折疊的麵團在平底鍋中煎炸產生層狀煎餅，其在外部酥脆且在內部耐嚼。

10 10

摩洛哥的果仁蜜酥餅（或稱為baklawa，因為它被稱為）是通過將杏仁餡料夾在多層由粗麵粉和白麵粉製成的自製糕點之間製成的。