保持維諾流動與一些簡單的技巧
葡萄酒很棒，每個葡萄酒飲者都知道，它會帶來一些問題。 當你失去或忘記了開瓶器或忘記冷卻白葡萄酒的晚餐時，你需要即興發揮。 但是，不要擔心，很多人都在你面前，你可以依靠別人的經驗來解決問題。
01 10
不用開瓶器打開你的酒
Peter Dazeley / Getty Images 開瓶器不可避免地會在你最需要的時候消失。 您也可能在露營，在酒店或野餐中才發現您忘記了開瓶器。
幸運的是，你並不孤單。 許多狡猾的人已經想出了各種方法來打開一瓶沒有開瓶器的葡萄酒。
從方便的螺絲伎倆到噴燈，你的房子鑰匙到你腳上的鞋子，你肯定會有東西可以解決問題。 甚至還有一段很棒的YouTube視頻，向你展示如何完成所有事情。
02之10
從瓶子裡拿出軟木塞
Riou / Getty Images 即使你有開瓶器，也有可能在某個時候軟木塞掉落在瓶子裡。 這是一個簡單解決方案的另一個常見問題。
要從您的葡萄酒中取出軟木塞，無論是全部還是大塊，您需要過濾它。 使用咖啡過濾器或細網過濾器，並將其放在容器上，以防止溢出。 軟木塞最終會進入過濾器，葡萄酒會像新的一樣好。
如果你有一個漏斗，你可以直接把葡萄酒倒入另一個瓶子裡。 否則，最好使用大碗或量杯。 您可以在清洗後將其轉移回瓶中，以確保裡面沒有軟木塞。
03之10
快速冷卻你的酒
Trinette里德/蓋蒂圖片社 關於在特定溫度下為某些葡萄酒提供服務的建議確實有所作為。 白葡萄酒應該冷藏 ，甚至紅葡萄酒應該在涼爽的室溫下。 當你忘記在冰箱里扔瓶子時會發生什麼？
首先，不要驚慌，晚餐會在一個小時內準備好。 如果你有15到20分鐘的時間，那麼你很好，你有兩個選擇可以快速冷卻。
最簡單的方法是在酒瓶周圍裹上濕紙巾或亞麻毛巾。 把它放在冰箱裡，但不要忘記，因為葡萄酒會在一兩個小時後結冰 。
如果你有一個桶和冰，那也可以。 為了加快這種自製的冰酒器，加入大量的鹽。 您至少需要1杯才能有所作為，但確實有很大的幫助。
在這種情況下，你也可以在冰箱裡保留葡萄。 使用冷凍葡萄，就像你在其他飲料中加冰一樣，沒有任何稀釋就可以得到冷藏。 它看起來很漂亮，水果漂浮在你的玻璃杯裡。
04年10月
打開葡萄酒瓶
吉娜普里科普/蓋蒂圖片社 有時候你沒有完成一整瓶葡萄酒。 雖然很少見，但它確實發生，並且當它發生時，您會想要保持軟木塞葡萄酒盡可能新鮮。
最好的辦法是將軟木塞固定在瓶內，然後平放。 這有助於防止氧化，您的葡萄酒口感會比直立時更好。 請務必在三到五天內飲用。
10的10
知道酒何時變糟
SensorSpot / Getty Images 你把酒瓶放在櫃檯上的時間是否超過了你應有的時間？ 如果你擔心它是否仍然可以飲用，有幾種方法可以說明。
首先，聞一下酒。 糟糕的葡萄酒往往有一些獨特的香氣。 如果你的葡萄酒聞起來像醋，酸菜，燒焦的橡膠或大蒜，那就是無法企及的希望。 基本上，葡萄酒陳釀時會氧化，可能會引起蘋果醬或燒棉花糖的香氣。
你也可以看看你的酒。 把它倒入玻璃杯中，看看你是否注意到葡萄酒中的氣泡應該是靜止的。 它也可能會將顏色改變成平坦的褐色或出現多雲。
不同的葡萄酒以不同的方式變質。 如果它沒有看起來或聞起來像第一個晚上喝了它，現在可能是不好的。
06年10月
偽裝便宜的酒
布雷特史蒂文斯/蓋蒂圖片社 你有沒有不配餐桌上最受歡迎的葡萄酒？ 無論是因為酒瓶還是不希望客人根據您的葡萄酒選擇來評判您，都有一個簡單的解決方案。
所有你需要的是一個簡單的玻璃滗水器。 把酒倒進桌子裡，沒有人會看到瓶子。
滗水器有多種款式可供選擇，您可以在任何一款上盡可能少或多樣地使用。 如果您的預算有限，請查看您當地的舊貨店有何種葡萄酒酒瓶。 你經常可以在那裡找到一些很棒的作品。
07的10
沒有花式小工具的通風
Maciej Toporowicz，紐約市/蓋蒂圖片社 一些葡萄酒飲用者幾乎會在他們購買的每瓶紅酒上使用葡萄酒充氣器。 這非常有用，尤其是高單寧葡萄酒需要很長時間才能呼吸 。
如果你是節儉的葡萄酒型人，你可以通過購買這些葡萄酒來節省資金。 這也可能意味著你不想購買葡萄酒充氣器 。 畢竟，這只是房子周圍的另一個小玩意兒，你可能會也可能不會使用。
解決方案在於您的標準廚房攪拌機 。 將你的一瓶葡萄酒倒入攪拌機中，可以增加曝氣機的所有功能。 高速運行30秒，你會看到顯著的改善。
08年10月
修復一個不那麼偉大的酒S＆C設計工作室 你打開了一瓶新酒，是不是你想要的？ 如果第一杯玻璃讓你感到有點失望，那就沒有必要把它倒在排水溝裡，或者穿過整個瓶子。 相反，打扮簡單的雞尾酒配方。
對於不太令人印象深刻的白葡萄酒，請用玻璃杯裝上蘇打水，製作出白葡萄酒 。 那瓶紅色讓你希望更多嗎？ 轉向著名的Kir Cocktail ，用一點點黑醋栗甜味。 使用任何香檳雞尾酒配方，即使起泡葡萄酒也可以迅速裝扮和改造。
09年10月
利用剩下的酒
Joff Lee / Getty Images 如果你不能讓自己喝最後一點酒，你仍然可以很好地利用它。
葡萄酒非常適合烹飪 ，你會發現它為各種菜餚增添了不錯的味道。 它是許多調味汁的流行配料，可以保存以備將來使用。
要做到這一點，只需用剩下的酒裝入冰塊托盤即可。 一旦冷凍，葡萄酒立方體可以存放在塑料冷凍袋中，並在您的食譜需要時將其取出。
另一種選擇是使用紅葡萄酒製作紅葡萄酒醋 。 這也是每個廚房應該有的一個有用的成分。
10 10
去除酒漬Lauri Patterson / Getty Images 就像你在生活中的某個時刻保證沒有開瓶器一樣，你也會發現自己在處理溢出的酒。 雖然紅葡萄酒是最臭名昭著的染色任何織物，甚至白葡萄酒和香檳可以留下污漬。
任何葡萄酒污漬的關鍵是盡快對待它。 鹽可以幫助紅酒在衣服和亞麻布上，而小蘇打可以在地毯上創造奇蹟。 勤奮耐心，徹底清除污漬的機會非常好。