保留你的剩飯姜做飯，烘烤和雞尾酒
你以前可能買了一大塊新鮮薑根，然後在配方中只用了一英寸。 如果沒有以某種方式保存，其餘的薑形成黴菌或變乾，然後才能使用它。 如果你掌握了這些保存生薑的方法，這再也不會發生在你身上。
凍結剩餘的薑
當你冷凍生薑時，不要先去掉生薑，因為生薑冷凍後更容易剝皮。
只需將薑根切成大約1英寸的塊。 將大塊放在盤子或餅乾片上的單層中，露出1到2小時。 將冷凍塊轉移到冷凍容器或袋子中。
最初的單層凍結保持了大塊的生薑聚集在一起，因此您可以一次只取出盡可能多的碎片。
讓它Bo。
用白蘭地或雪利酒浸泡生薑。 首先，將鮮薑切成大約1英寸的大塊，然後將大塊果皮或果皮剝皮，然後切開，取決於姜根莖的粗細程度。 將去皮的薑塊放入乾淨的玻璃瓶中，用乾雪利酒或白蘭地酒蓋住。 蓋上蓋子並存放在陰涼，黑暗的地方，如冰箱或地窖。
在任何煮熟的食譜中使用生薑，特別是咖哩。 酒精味道蒸發，姜味閃耀。 將它添加到與姜汁啤酒風味或蘋果酒兼容的雞尾酒中。
泡菜姜條
剝皮並將生薑切成細條，並用淡鹽酸鹽醃製。 就像用壽司和生魚片作為味覺清潔劑的醃薑一樣。
健康蘇打水的發酵姜
將生薑發酵成天然碳酸飲料，健康蘇打水和真正的薑汁啤酒。
等等，什麼？！ 健康的蘇打水？ 沒錯，自然發酵蘇打水含有豐富的有益益生菌，對增強免疫系統和治療肚子疼都有好處。
你從一個叫做姜蟲的東西開始製作乳糖發酵蘇打水。 這是一種用新鮮薑製成的啟動文化，可將任何果汁變成泡沫飲料。 一旦你發現了一個姜蟲，你可以永遠保持它的狀態。
將薑加入酸辣醬
將薑加入任何甜蜜的蜜餞和酸辣醬中。 生薑是與大黃和梨配對的經典配對。
乾薑烘烤
把薑切成小塊。 將其鋪在舖有羊皮紙的烤盤上的淺層中，並在150 F烘箱中乾燥，偶爾攪拌。 用電磨機研磨生薑，用於生薑餅乾或薑餅等烘焙食品。 一定不要把大塊乾薑切成塊; 乾燥後變硬，如果沒有電動磨光機的電機就不能磨碎。