這個食譜是一個非常簡單的火雞翅膀組合，洋蔥，胡蘿蔔，芹菜和濃縮奶油雞湯的基本mirepoix *。 配上通心粉，奶酪 ，土豆或米飯，以及家人最喜愛的蒸菜。
這個食譜也適用於肉食火雞大腿。 調味料很容易變化。 嘗試用小家禽調料或地面百里香噴灑火雞片。 在配方說明下的提示和變體部分查看更多的想法。
* mirepoix是切塊蔬菜的組合，通常用黃油，油或其他種類的脂肪慢慢煮熟。 典型的組合包括洋蔥，胡蘿蔔和芹菜。 Cajun或Creole mirepoix通常由洋蔥，芹菜和甜椒的“聖三位一體”製成。
你需要什麼
- 4個火雞翅膀
- 大量的猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1湯匙橄欖油
- 1個中等大小的洋蔥（切碎，約1杯）
- 1/2杯芹菜（切塊）
- 半杯胡蘿蔔（切丁）
- 2罐（10 1/4盎司）
- 濃縮奶油雞湯
如何做到這一點
- 在關節處切割火雞翅膀; 丟棄翼尖。 用鹽和胡椒把翅膀撒滿。
- 用中火在大煎鍋中加熱油。 當油熱時，加入火雞翼片，並在所有的側面都是棕色的。 這將需要大約10分鐘。
- 把切碎的洋蔥，芹菜和胡蘿蔔放在慢燉鍋的底部。 頂部有棕色的翅膀。
- 將雞湯奶油與水混合; 倒在翅膀上。
- 覆蓋crockpot並在高處烹飪約3至4小時，或者直到火雞翅膀完成。
提示和變化
- 用火雞大腿或火雞腿替換火雞翅膀。 較大的作品需要更多時間。 火雞的安全最低溫度為165°（73.9°C）。
- Cajun風格 - 代替法國風味的mirepoix，使用Cajun風格的mirepoix：1杯切碎的洋蔥，1/2杯切丁的芹菜和1/2杯切丁的青椒。 用1茶匙Cajun或Creole調料撒上火雞塊。
- 雞腿：用雞翅代替翅膀，在配方中使用6到8個骨頭雞翅。
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剩餘土耳其食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3735 |
| 總脂肪 | 150克 |
| 飽和脂肪 | 40克 |
| 不飽和脂肪 | 49克 |
| 膽固醇 | 1,823毫克 |
| 鈉 | 3096毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 548克 |