干豆，火腿骨頭或火腿，調味料使其成為美味的湯，預算便捷。 有很多添加的可能性，包括一些草藥，各種蔬菜，培根等。請參閱提示和變化的想法。
在慢燉鍋中烹飪干豆時要記住的重要一點是，鹽和酸性成分可以防止豆子變軟。 這些豆類在爐灶上獲得了一個良好的開端，但它可能不足以使它們變得柔軟。 堅持加入鹽，直到豆完成烹飪，然後嚐嚐湯並添加所需的食物。
有關
你需要什麼
- 1 1/2杯海軍豆（幹）
- 1個大胡蘿蔔（切碎）
- 1/2芹菜（切碎，有一些葉子）
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1個火腿肘（3/4磅或肉質火腿骨或幾塊無骨火腿）
- 1/2茶匙鹽（或調味）
- 可選：黑胡椒口味
如何做到這一點
- 將海軍豆浸泡在水中12小時，或過夜。 排水好。
- 把豆放在荷蘭烤箱 ，大鍋里或鍋裡，用淡水蓋上。 在高溫下煮沸。 將熱量降至最低，然後燉約30分鐘。
- 將胡蘿蔔，芹菜，洋蔥，火腿或火腿骨放入慢燉鍋中，放入豆子和烹飪用水。 低溫烹飪6至9小時，或直到豆子變軟。
- 取下火腿或火腿骨，並丟棄皮膚，脂肪和骨頭（如果使用幾塊無骨火腿，請忽略此步驟）。 把肉切成小塊，然後回到湯裡。
- 如果需要的話，豆子可以被搗碎或部分搗碎以增稠湯。
用新鮮的烤玉米麵包或餅乾來盛湯。 用這種湯嘗試硬皮卷或法式麵包。
為豐盛的日常餐添加基本的沙拉 。
提示和變化
- 用小白豆或大北豆替代海軍豆。
- 將2瓣蒜末加入豆子中。
- 將2個中等的月桂葉與豆類和蔬菜一起放入慢燉鍋中。
- 加入幾塊切塊培根，或者在每道菜上撒上碎臘肉。
- 把火腿換成切成褐色的烤腸和另一種熏制的香腸。
- 撒上烤麵包屑或立方體或頂部放一些碎熟熟的培根。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 209 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 28毫克 |
| 鈉 | 654毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 16克 |