Kinpira Gobo是一種傳統的日本料理 ，通常在家中享用，通常在一個便當盒中供應 。 當你想要一份菜單時，它適合午餐和忙碌的周日晚餐。
Kinpira的意思是一種烹調方式，您可以用糖和醬油stir炒。 Kinpira最常用的配料是圖案（牛蒡根）和胡蘿蔔，但蓮藕是這種烹飪風格的另一種常見成分。 Kinpira這個名字來源於傳說中的肌肉男，它展示了這道菜真正的營養。
幾千年來，牛蒡一直是西方民間草藥學和傳統中藥的重要植物，主要以其清潔和皮膚光滑性質而聞名。 整個工廠是可食用的，並且是亞洲流行的蔬菜，特別是在日本。
圖案很硬，看起來像樹根，但煮熟後變得很軟，然後它有一種溫和而獨特的風味。 雖然Gobo不含很多維生素，但它含有大量的纖維和礦物質。 如果你經常吃它，可能會對你產生排毒效果。 Gobo可以用在Nimono（煮熟和調味的蔬菜），味噌湯，沙拉和許多更多的菜餚。
雖然食譜和胡蘿蔔是這個食譜的主要成分，但你可以添加像魔芋，蓮藕，甚至像牛肉或雞肉一樣的東西。 你也可以用切成薄片的干紅辣椒調味。
你需要什麼
如何做到這一點
- 用削皮器去掉圖案的皮膚（傳統的方法是用刀的背面刮掉皮膚 - Sasagaki，在剃光和切片之間）。 然後對角切割薄條，使每件約2英寸長。 然後收集一些切片並切成薄的火柴盒條。
- 將圖案條浸入水中一段時間，然後排幹。 如果需要，您可以在水中加入一滴醋。 多次換水，直到干淨。 將圖案留在水中，直到準備好做飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 111 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 277毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |