Tex Mex烤雞的這種神奇配方包裹在溫暖的香料中，烤至多汁且嫩嫩的完美，並配以清涼的莎莎醬。 它在喬治福爾曼或雙重接觸式烤架上烹製，因此它可以在煎鍋，肉雞下或戶外烤架上烹飪一半的時間。
你可以把這隻雞當成辣或溫和的，只要你喜歡。 如果你喜歡真正熱的食物，加些辣椒粉或紅辣椒碎片。 加入碎辣椒粉或兩片，並增加辣椒粉的量。 溫和或辣的莎莎完成這道菜。
如果你願意，這隻雞可以配上芝士。 要做到這一點，當雞肉徹底和安全地煮熟時，從烤架上取下，放在乾淨的盤子上（不是用來盛放生雞肉的盤子），然後在上面放一片奶酪。 胡椒傑克，蒙特利傑克，或科賈克將是美味。 用鋁箔覆蓋並靜置5分鐘。 這會讓奶酪融化，讓雞肉中的果汁重新分佈。
然後用熱熟米飯或加熱的麵粉或玉米粉圓餅服務。 這種簡單辛辣的食譜可以搭配帶鱷梨和切片西葫蘆的綠色沙拉，以及一些新鮮水果，可能是明膠沙拉 。 一些冷啤酒或冰茶將是一個很好的伴奏。
你需要什麼
- 4無骨，無皮雞胸肉
- 1茶匙孜然
- 1湯匙辣椒粉
- 1/8茶匙辣椒
- 半茶匙蒜鹽
- 2湯匙橄欖油
- 1杯矮胖莎莎，溫和或熱; 你的選擇！
如何做到這一點
1.將雞放入重型拉鍊鎖袋中。
2.將小茴香，辣椒粉，辣椒粉和大蒜鹽放入小碗中混合均勻。 在袋子裡撒上雞肉並翻炒。 淋上橄欖油，再次扔。
3.密封袋子並按摩它以將香料加工成雞肉。 然後將袋放入烤盤或碗中並冷藏一小時。
4.準備和預熱雙面或雙面接觸格柵 。
5.在雙接觸烤架上烤雞4-6分鐘，直到用可靠的溫度計測量至160°F。
6.或者將雞放在預熱的戶外燃氣或炭烤架上烤8-11分鐘，然後轉動一次，直到用叉子刺住果汁，雞肉達到160°F時，雞肉就會變得清澈透明。
7.把雞放在一個乾淨的盤子上並用箔覆蓋。 讓我們站了五分鐘，然後與莎莎一起服務。