美國現在規定魚子醬的標籤以確保真實性
識別真正的魚子醬
你怎麼知道你最近得到俄羅斯魚子醬或國內的？
與許多食物一樣，現在美國食品和藥物管理局的法律管理魚子醬的標籤，無疑主要是由於美國早期歷史上的錯誤標籤造成的。
只有鱘魚子可能被標上簡單的魚子醬 ，沒有進一步的規格。 來自其他魚的魚必須包括魚的名稱以及魚子醬術語。
除了鮭魚，疙瘩魚和白魚子醬之外，您還可能會遇到“美國鱘魚子醬” ，它是密西西比河pad魚（類似於鱘魚的魚子）的魚子，以及來自當地路易斯安那州魚類的choupique弓鰭魚。
當然，在知道自己是否被蒙蔽之前，你一定對你購買的品種有所了解。
根據魚的種類以及加工方法，魚子醬的種類和形式有很多種。
看看下面鏈接的魚子醬品種和術語的信息頁面，以了解不同的類型。 在購物之前知道你需要和想要什麼。
魚子醬一詞引發了這樣的財富和偉大的想法，你還會看到模擬魚子醬的食譜，如（也稱為茄子魚子醬）和德克薩斯魚子醬 。 這些不包含任何真正的魚子醬，但試圖複製真實的東西豐富，鹹味的味道，或至少試圖發揮這個詞的優雅。
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