Nopal是墨西哥的一種仙人掌仙人掌原產於墨西哥的品種，自古以來就被用作食品。 仙人掌的墊子的一個共同的用途是這個經典nopalitos沙拉菜。
Ensalada de nopales可能是完美的沙拉 。 它芳香而美味，營養豐富，易於製作。 它可以以各種方式供應，從單獨的開胃菜到配菜到（例如）普通烤肉，當用作墨西哥炸玉米餅頂部的主菜時。
如今，一罐切碎的熟烤卷在墨西哥食品雜貨店甚至一些大型超市中相對容易找到，而且它們使得這種沙拉更容易準備。 但是，如果您想嘗試從頭開始製作，請按照基本配方下面的說明進行操作。
一點都不能得到nopales，新鮮或震驚？ 用熟的切碎的青豆做同樣的食譜; 它不會像原來的菜一樣，但你會得到類似的沙拉。
你需要什麼
- 1個新鮮的紅番茄
- 1個小白色或紫色洋蔥
- 2杯切碎的熟n（從罐子裡，或參閱下面的食譜中的使用新鮮仙人掌的說明）
- 1/4杯切碎的香菜（葉和莖）
- 2湯匙橄欖油
- 2湯匙墨西哥酸橙汁（鮮榨）
- 1湯匙幹牛至
- 半茶匙鹽
- 配菜：崩潰
- queso壁畫奶酪
- 配菜：切成薄片的洋蔥
- 配菜：切片牛油果
如何做到這一點
把番茄和洋蔥切成小塊。
將罐裝或罐裝的肥皂水倒入過濾器中瀝乾。 用流水沖洗它們直到罐液被洗掉。 如果你喜歡的話，可以把它們放在長條上（如果是這樣的話），或者將它們切成與番茄和洋蔥大小相同的塊。
在一個大玻璃杯，陶瓷杯或不銹鋼碗裡，將西紅柿，洋蔥，胭脂仙人掌和切碎的香菜放在一起。
將橄欖油，酸橙汁，牛至和鹽放在一個帶蓋子的小瓶子裡。 劇烈搖動，直到混合物混合在一起。 將這種敷料倒在沙拉上，再次輕輕地但徹底地折騰。
蓋上碗，並冷藏您的沙拉至少一個小時，最多24小時的風味融合。
在提供美味的仙人掌沙拉之前，請將其放入一個精緻的餐盤或單獨的沙拉盤中，如果需要，可用碎奶酪，切成薄片的洋蔥和鱷梨切片裝飾。
墨西哥仙人掌沙拉的變化
根據您的需求定制您的沙拉。 這裡有一些想法讓你思考：
不是瘋狂的香菜，奶酪或其他配料？ 只要把它放開; 做一個你愛的沙拉！
如果您喜歡溫和的洋蔥味道，在將其加入沙拉前，先用流水沖洗切碎的洋蔥。
將少量煮熟的鷹嘴豆，玉米粒，松子，石榴籽或其他有趣的成分加入混合物中。
使用新鮮的胭脂蟲草：
如果您能夠找到新鮮的胭脂仙人掌墊，請購買已由供應商拆除的刺。 許多人喜歡更小，更薄，更年輕的墊子，因為它們往往更柔軟，但任何尺寸的仙人掌墊都可以使用。 沖洗掉，然後切成約半英寸寬的長條。
將仙人掌塊放入一個平底鍋（選擇一個似乎有點大的仙人掌含量，以便有足夠的“淨空”），並用水覆蓋。 輕輕煮約20分鐘，或直到所有的仙人掌片由亮綠色變為橄欖綠色並且變得柔軟。 山楂樹會使鬆散的粘稠液體鬆散，類似於秋葵煮熟時的效果。
一旦烹飪完成，將生髮瓢擠出並用流水沖洗，直到大部分濕滑物質被沖走。 （任何剩餘的“粘液”是完全無害的）。 按照使用罐子裡的仙人掌碎片的方法使用熟的烤餅。