一個白蛋糕是由蛋清（不含蛋黃）製成的，這給蛋糕帶來了美麗的雪白色。 我喜歡用這種食譜的植物油來縮短或者塗抹黃油，因為它會讓蛋糕發泡，並且我們在沒有蛋黃的情況下會失去一點水分。
重要提示：如果您在食品室購買了發酵粉已經超過六個月，請將其更換。 發酵粉很快就會失去它的效力，如果它太陳舊了，你的蛋糕就不會好起來。 （ 小蘇打也是如此，但這個白蛋糕配方不會使用任何。）
你需要什麼
- 2⅔杯蛋糕麵粉
- 1½杯糖
- 1湯匙加1茶匙發酵粉
- ½茶匙鹽
- 4個蛋清
- 1¼杯牛奶
- ½杯植物油
- 1茶匙香草精
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 黃油和麵粉兩個9英寸蛋糕盤。 它可以幫助排成一行的羊皮紙切成適合平底鍋的底部。
- 在一個大的混合碗裡，將麵粉，糖，油， 發酵粉 ，鹽，香草和一半的牛奶混合，混合直至混合。
- 現在添加蛋清和其餘的牛奶和拂，直到一切都混合。 將麵糊倒入準備好的平底鍋中，並將它們轉移到烤箱中。
- 烘烤約30分鐘或直到插入中心的牙籤完全乾淨，或附著一個或兩個麵包屑。 您可以在27分鐘後開始測試，因為最好過早檢查一下。
- 在電線架上的平底鍋中冷卻蛋糕10分鐘，然後沿著兩側運行一把刀鬆開邊緣，將蛋糕放到架子上並在結霜之前至少冷卻一小時。
- 更多的結霜食譜：
- 奶油糖霜
- 檸檬糖霜
- 奶油奶酪蒙砂
- 巧克力霜
- 驚人的餡餅食譜：
- 蘋果派食譜
- 檸檬蛋白派
- 巧克力奶油餡餅
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1530 |
| 總脂肪 | 74克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 47克 |
| 膽固醇 | 46毫克 |
| 鈉 | 1,715毫克 |
| 碳水化合物 | 201克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 22克 |