新鮮或冷凍的綠豌豆為這款調味豐富的土豆沙拉增添了風味和色彩。 這款沙拉很容易製作，適合任何野餐或食物。
你需要什麼
- 2磅紅皮馬鈴薯去皮，切成1/2英寸大塊
- 1茶匙鹽
- 2個煮雞蛋，去皮切碎
- 1杯新鮮或冷凍豌豆，煮熟，瀝乾
- 1/2杯細碎的紅洋蔥
- 根據需要2/3至1杯蛋黃醬
- 1湯匙酸奶油，可選
- 2至3茶匙準備芥末，或品嚐
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
- 把土豆放在平底鍋裡，蓋上水; 加1茶匙鹽。 煮滾。 覆蓋並烹飪15至20分鐘，直到投標。
- 排幹並轉移到碗中; 加入切碎的雞蛋，豌豆和洋蔥。 覆蓋並冷藏至冷藏。
- 在杯子或碗中，結合2/3杯蛋黃醬，酸奶油和芥末。 輕輕攪拌，直到混合馬鈴薯混合物。 如果需要，可加入更多的蛋黃醬。 品嚐並加入鹽和胡椒調味。 供應4至6。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 381 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 83毫克 |
| 鈉 | 309毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |