塞爾維亞česnica或聖誕麵包的 配方不同於此česnica 食譜 ，因為這種麵團有一絲甜味。
精心設計的版本配有裝飾性裝飾和宗教符號，由不含酵母的特殊雕刻麵團製成，並保留其烘烤後形成的形狀（配方提供）。
這兩種食譜之間的共同點是內部烘烤的銀幣。 相信無論誰發現它在來年都會有好運。
ćesnica這個詞 來源於塞爾維亞語詞彙，意思是“分享”。 這就是吃麵包的方法 - 在一個公共桌上，在每個人撕下一塊之前，逆時針旋轉三次。
你需要什麼
- 麵包麵團：
- 2杯牛奶（
- 溫熱 ，溫度升至105度）
- 4茶匙
- 酵母 （活性乾燥）
- 4湯匙糖
- 4個大蛋黃（室溫;保留白色）
- 4盎司/ 1黃油（軟化）
- 半茶匙鹽
- 5 1/2至6杯麵粉（通用）
- 對於雕刻麵團：
- 1杯
- 麵粉 （通用）
- 1個大蛋黃（室溫;保留白色）
- 1湯匙牛奶（或根據需要）
如何做到這一點
做麵包麵團
- 在台式攪拌機或其他大碗中，將溫奶和酵母混合直至溶解。 加入糖，放置10分鐘。
- 加入4個蛋黃，軟化黃油，鹽和5 1/2杯麵粉並充分混合。 用機器揉搓7至10分鐘或用手15分鐘，直至形成光滑僵硬的麵團並從碗的側面和手指拉開。 如果太粘，加入1/2杯額外的麵粉。
- 將麵團放在已經輕微塗上烹飪噴霧的碗中，翻轉一次以塗佈兩面。 蓋上蓋子，直到加倍。 如果當麵團在中心輕輕碰觸時，它會彈回，它需要升高更多。
- 輕輕地塗上一個深圓形的烤盤或陶瓷襯裡從一個小的慢燉鍋與烹飪噴霧。 衝下麵團並揉搓幾分鐘以釋放任何氣泡。 轉移到準備好的鍋中，並在麵團中放入消毒的銀幣。 蓋上蓋子，直到加倍。 用雕刻麵團裝飾（見下文）。
做塑造麵團和裝飾
- 麵包麵團在上升的同時雕刻麵團。 在一個小碗裡，混合1杯麵粉，1個蛋黃和足夠的牛奶，製成柔軟的麵團。
- 捏掉雕刻麵團的碎片並用手滾動以製作裝飾品。 將裝飾品浸入保留的蛋清中，並將它們“粘”在復活的麵包上。
- 通常情況下，麵包用十字形狀的編織繩或扁平麵團分成像限。 表示家庭成員的職業或愛好的宗教符號或形狀被放置在四個像限中。 圍繞麵包周圍的編織繩或扁平面帶是最後的觸摸。
烘烤並服務麵包
- 將烤箱加熱至400°F。輕輕刷上麵包的全部頂部，雕刻所有蛋糕。 烘烤10分鐘，然後用箔紙帳篷鬆散地覆蓋，並將熱量降低至350°F並烘烤50至60分鐘，或直至即刻讀取溫度計記錄190度。
- 在平底鍋中冷卻10分鐘，然後放到電線架上，讓頂部完全冷卻。
- 麵包在聖誕節桌上隨著聖尼古拉斯節種植的發芽小麥，核桃，乾果，新鮮水果和點燃的蠟燭一起獲得榮譽。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 236 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 175毫克 |
| 鈉 | 312毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 8克 |