這裡有一個草莓烤餅的配方，甜，堅果和美味滋潤。 新鮮的草莓是最好的，但冷凍草莓也可以。 只要解凍它們，以便在將它們添加到麵團之前給它們一個快速的切片。
三個重要提示：首先，不要過度勞動麵團，無論是將麵團放在一起還是將麵團卷出來。 如果你這樣做，麵粉中的麵筋會過度發酵 ，你的成品烤餅會變得太硬而硬。
其次：使用新鮮的發酵粉！ 如果您在食品室購買了發酵粉已經超過六個月，應該更換它。 如果你不知道已經有多久了，無論如何都要更換它。 烘焙粉很快就失去了它的效力，如果它太舊，你的烤餅不會適當地升起。
第三：稱重你的麵粉！ 這是正確測量測量值的唯一方法。 直接從包裡撈出是非常不准確的。 你可以閱讀更多關於烘烤食材的信息 。
對於三角形烤餅，將麵團翻出並分成兩半。 將每一半形成大致圓形，注意不要使麵團過度勞累。 然後將每一半的厚度捲成1英寸厚，然後用刀切成楔形。 按照書面繼續執行其餘步驟。
對於較低脂肪的版本，可以用1個小容器（6盎司）的香草，橙子或檸檬酸奶（或者草莓，如果你的草莓烤餅中沒有足夠的草莓）替代厚奶油。
你需要什麼
- 2杯/ 260克
- 多用途麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 2湯匙砂糖
- 半茶匙鹽（食鹽，不是猶太潔食）
- 4湯匙黃油（1/2杖）
- 3個雞蛋
- ½杯重霜（加上更多根據需要）
- 1杯草莓（去殼和切碎）
- 1/2茶匙杏仁提取物
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400°F。
- 準備你的烤盤通過用黃油或縮短或用羊皮紙襯裡烤盤。 或者使用矽膠烘烤墊，這是我最喜歡的技術。
- 在一個小碗裡打一個雞蛋和一湯匙水，放在一邊。
- 在一個大碗中，將麵粉，發酵粉，糖和鹽混合。
- 切開黃油，直到混合物類似大麵包屑。
- 在一個單獨的碗中，擊敗剩下的兩個雞蛋，攪拌奶油和杏仁提取物。 將蛋奶混合物攪入乾燥的配料中，並在切碎的草莓中攪拌。
- 將麵團翻轉到麵團板上，並將它們一起壓成一團。 如果它不能保持在一起，則一次添加更多的奶油，一湯匙，直到它。 但是不要過度使用麵團，否則你的烤餅會變硬。
- 將麵團擀成1英寸厚。 但是不要花太多時間來滾動它，否則你會過度勞累它，最後形成堅硬的烤餅。 將麵團切成圓形或圓形酥皮切刀。
- 將烤餅放在您準備好的烤盤上。 早些時候用蛋清洗刷烤餅的頂部。 將鍋轉移到烤箱烤15分鐘或直到金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 137 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 73毫克 |
| 鈉 | 360毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |