這種簡單的德國粗糖蛋糕（ streuselkuchen ）帶有水果餡料，是德國最近的廚師得到的。 雖然概念是相似的，但是傾斜的餡餅是美國傳統，直接來自英國。 在這裡， 餡餅外殼比餡餅麵團要豐富得多，並且壓成彈簧鍋，保持真正的蛋糕形狀。 如果你喜歡，可以使用任何水果，特別是加了玉米澱粉 （德國人會使用馬鈴薯澱粉 ）或木薯 澱粉的水果。 在這個食譜中，我使用了櫻桃，這使它成為了一個基爾希巧克力蛋糕 。
你需要什麼
- 1杯1/2杯水洗和酸甜或酸櫻桃（或2（14盎司）罐）
- 1 1/2杯櫻桃汁與新鮮櫻桃或罐頭的水混合
- 1（3盎司）包美式
- 香草布丁 （不是即時的）
- 3個1/3杯/ 400克通用麵粉
- 1杯糖
- 1湯匙香草糖（或1茶匙香草精）
- 1/4茶匙雙動式發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 7盎司/ 250克冷黃油
- 2大/ 100克室溫雞蛋
如何做到這一點
準備沙丁魚蛋糕的填充物：
用新鮮的櫻桃洗淨，使大約1/2杯（約1磅），並保存果實上的果汁。 如果您正在使用櫻桃罐頭，瀝乾，保留果汁，並放在一邊。 你可以使用甜或酸櫻桃（或將它們結合）。- 從櫻桃測量果汁，加水或果汁製成1 1/2杯。
- 按照說明準備布丁，但是不要喝牛奶。 （ 注意：如果你沒有布丁混合，將3湯匙玉米澱粉，4湯匙糖和一些香草精提取物混合成布丁 。）
- 布丁變稠後，攪拌櫻桃，煮一分鐘。 當你準備stre sel草時，將它們取出並放在一邊。
準備蛋白杏仁餅乾蛋糕：
在一個大碗中，將麵粉，糖，香草糖，鹽和發酵粉混合在一起。 加入冷黃油塊和雞蛋。 或者用揉搓麵團的原料或者低速攪拌機混合，直到形成麵包屑。- 組裝蛋黃奶油蛋糕餅：將2/3的麵包屑壓入底部，並在塗有黃油的9英寸彈簧鍋的兩側向上壓1英寸。 確保麵團被包裝好，沒有洞可見。 注意：如果您沒有彈簧鍋，請使用9英寸深盤式平底鍋或2個（8英寸）平底鍋。
- 把水果倒在未烘烤的地殼上。 即使你有剩餘的填充物，也不要填滿你的地殼。
- 使用麵團的其餘部分，在頂部粉碎糖粉。
- 在350°F烘烤45至55分鐘。 在食用前充分冷卻，或者填充物會流淌。
- 您可以在頂部灑一點糖果糖，以獲得精彩的演示。 配奶油或冰淇淋。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 303 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 43毫克 |
| 鈉 | 197毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |