日本羽衣甘藍是一種容易準備的小配菜，用傳統的日本原料甜味（甜的烹調酒）和醬油調味過的芥藍羽衣甘藍。 這道菜的風味特徵非常簡單，但由於使用了這兩種配料，它使得羽衣甘藍明顯地與羽衣甘藍相比，可能僅用橄欖油和大蒜烹製。
眾所周知， 日本料理由多種小菜組成，而不是像美式菜餚那樣的大菜。 出於這個原因，烹調只是這個羽衣甘藍kobachi（配菜）的一小部分增加了一個健康，但有影響力的蔬菜，你的日式午餐。 嘗試製作一個更大的部分，並節省剩餘的添加到第二天的便當午餐。
在雜貨店經常可以找到兩種主要類型的羽衣甘藍。 首先是捲心菜羽衣甘藍。 它的形象可能與在沙拉吧經常見到的相同裝飾羽衣甘藍有關。 第二種類型是lacinato kale，也被稱為恐龍羽衣甘藍，與羽衣甘藍相比，它類似於質地較大的葉子和較深的綠色。 對於這個食譜，我推薦lacinato kale。
lacinato羽衣甘藍的莖明顯厚實而堅硬，這就是為什麼這種配方將羽衣甘藍切成小莖條的重要原因。 或者，羽衣甘藍的葉狀部分可以從莖上去除，但是莖增加纖維和紋理，我覺得在這道菜中效果很好。
享受這種快速簡單的日本羽衣甘藍作為蔬菜配菜任何餐。
你需要什麼
如何做到這一點
- 把羽衣甘藍洗好，丟棄莖的底部。
- 將羽衣甘藍堆放在一起切下羽衣甘藍，並從頂部到底部垂直切割羽衣甘藍。 製作羽衣甘藍的小口咬條。
- 在一個小鍋裡，加熱橄欖油，加入中高火加入切碎的羽衣甘藍。 炒約2分鐘，直到葉子開始萎slightly。
- 在羽衣甘藍上滴下潤絲，再炒一分鐘，烹製出酒精。
- 接下來，加入醬油和少許鹽調味。 繼續炒，直到羽衣甘藍更嫩，但仍然堅定。 大約2分鐘。 如果需要的話，如果你更喜歡羽衣甘藍做得更嫩，做得更好，可以隨時烹製羽衣甘藍。 另外3分鐘。
- 立即在小份單份菜餚中即食。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 52 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 372毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |