內部融化的秘密，外面的希臘土豆酥脆可能是難以捉摸的。 烤的味道差不多，但柔軟蓬鬆的內飾往往會捲起一種不起來的味道。 焙烤之前將土豆煮熟會產生合適的質地，但這一額外步驟可能會造成麻煩。 但是在烤盤中加入水 - 加上大量的橄欖油，檸檬汁和香料 - 證明了簡單和美味土豆的訣竅。
做它一頓飯：服務這些土豆與地中海啟發的烤魚在一個發煙性敷料醃製和tzatziki ，美味的黃瓜酸奶醬上面。 從幾個mezze開始：認為新鮮出爐的皮塔麵包像自製鷹嘴豆泥 ， 巴巴Ghanoush ， 烤薄荷和 羊奶酪 童話茄子蘸。 為了一起吃飯，提供一個經典的希臘沙拉配檸檬大蒜醬 ，或與傳統的即興羅馬沙拉配曬乾番茄，山核桃和羊奶酪 。 蒸好的西蘭花或蘆筍也是很好的一面。 為甜點，服務核桃或開心果果仁蜜餅和濃咖啡。
喜歡肉菜單嗎？ Lemony馬鈴薯是波斯烤雞柑橘香調的天然補充。 在烤土豆的同時，利用烤箱的熱量，在一鍋西葫蘆，茄子和紅辣椒中同時烤製 。 配小菠菜，用橄欖油和大蒜快速調味。
你需要什麼
- 1 1/2至2磅育空金土豆（修剪成塊）
- 1/4杯鮮榨檸檬汁（約2個檸檬）
- 3大丁香大蒜（去皮，修剪，切碎）
- 1/3杯特級初榨橄欖油
- 1/4杯水
- 1湯匙幹牛至
- 1/4茶匙海鹽或猶太鹽
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至400°F。將土豆放置在9x 13x 2英寸烤盤中的單層中。
在一個小碗裡，一起攪拌檸檬汁，大蒜，橄欖油，水和牛至。 用鹽和胡椒調味。 把混合物倒在土豆上，然後翻炒。 用鋁箔覆蓋鍋並在預熱的烤箱中烤25分鐘。
3.將烤盤從烤箱中取出。 升溫至華氏425度。
小心地取下鋁箔（小心，因為蒸汽可能會燃燒）。 用勺子翻土豆。
4.將鍋放回烤箱，再烤20至25分鐘，偶爾轉動，或直到土豆內部變得嫩滑，並且在外面變得酥脆而焦黃。 轉移到服務菜。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 244 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 114毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |