這款牛肉沙拉配方提供各種口味和口感的盛宴！ 這款沙拉以泰國著名的“瀑布牛肉”菜為基礎，所謂的是因為果汁濺在熱的烤架上。 牛肉略微烤或烤製，薄切片，然後配上沙拉蔬菜和新鮮木瓜的混合物以及特製的泰式調料。 作為營養豐富，美味可口的晚餐的主菜，天然蛋白質含量高，碳水化合物含量低。 請享用！
你需要什麼
- 1至2
- 牛腩牛排 （取決於你喜歡的肉的數量）
- 醃料：
- 2湯匙。 蠔油
- 2湯匙。 醬油
- 1湯匙。 酸橙汁（或檸檬汁）
- 2湯匙。 紅糖
- 沙拉：
- 6杯沙拉果嶺
- 1杯豆芽
- 1把薄荷（或羅勒，新鮮，輕輕切碎或撕碎）
- 1杯香菜（新鮮）
- 1杯番木瓜（新鮮，切塊或切成長矛，木瓜提示，見下文）
- 1杯西紅柿（
- 櫻桃 ，整個或切成兩半）
- 敷料：
- 1-2湯匙。
- 魚醬 （可在亞洲食品店購買）
- 3湯匙。 酸橙汁（或檸檬汁）
- 1 1/2湯匙。 醬油
- 1/2茶匙。 辣椒
- 1茶匙。 紅糖
- 2湯匙。 大米（粘性品種，烤和地面，或2湯匙花生碎）
如何做到這一點
有關準備新鮮木瓜的提示，請參閱： 購買和準備木瓜。
- 將醃料配料混合在杯子或碗中，攪拌以溶解糖。 倒在牛排上，把肉變成大衣。 放入冰箱醃泡。
- 對於地面糯米 （而不是花生）： 放 2湯匙。 未煮過的糯米放在干鍋中用中等熱量烹飪。 繼續攪拌，將大米乾炒至開始pop and，然後輕輕烤製。 從鍋中取出米飯，稍微冷卻後再用咖啡研磨機研磨 ，或用研缽和研缽搗成粉末。
- 將所有敷料一起放入杯中或攪拌碗中 ，攪拌至糖溶解（根據所需的鹹味水平調整魚醬）。 然後準備一碗蔬菜和其他沙拉配料。
- 在熱的烤架上燒烤牛排，只翻一兩次，以保留果汁（中心的肉應該仍然是粉紅色的）。
- 如果烘烤牛排：將烤箱設置為烘烤設置。 將牛排放在烤盤上，或放在箔或羊皮紙襯裡的烤盤上。 將烤箱置於第二層至最高層。 每邊烤5-7分鐘，或者直到外面烤好的牛排，但裡面仍然是粉紅色。
- 當牛排正在烹飪時，用沙拉醬拌沙拉。 對鹽進行味覺測試，如果不夠咸，則加入更多的魚醬;如果味道太鹹，則加入更多的檸檬汁。
- 準備好時，將沙拉分配到餐盤或碗上。 盡可能薄地將牛排切成薄片，並用大量的切片牛腩頂部切片。 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 739 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 124毫克 |
| 鈉 | 3,910毫克 |
| 碳水化合物 | 89克 |
| 膳食纖維 | 20克 |
| 蛋白 | 61克 |