烤肋眼牛排

牛肋眼牛排嫩而美味，但這種美味的干醃料可以讓任何牛排升起。做一大批幹擦，並密閉存放在陰涼乾燥的地方。這對豬肉，雞肉或火雞也很好。此外，請務必查看我們的下面提示，以製作完美的烤牛排！

你需要什麼

1. 幹揉：在一個小碗裡，混合大蒜，黑胡椒，芥末，辣椒粉，辣椒粉，百里香，鹽和紅辣椒，直到混合好。

2.在牛排兩側刷油，並將每塊牛排放在一張大塑料薄膜上。在牛排兩邊擦上香料混合物。緊緊包裹並冷藏至少1小時或長達24小時。

3.將燃氣燒烤爐加熱至較高溫度，準備熱木炭火直至煤炭形成白灰或加熱肉雞。

4.在熱源上方4至6英寸處燒烤或烤牛排，每邊5至7分鐘，少量使用7至9分鐘，中等使用7至9分鐘，或者9至11分鐘使其完成。

5.將牛排移到盤子上，用百里香小枝裝飾，立即送達。

•如果使用炭烤架，請在烤前30至40分鐘開始點燃。當煤炭看起來灰濛蒙的時候，火勢就已經準備好了，你可以在煤炭過熱之前將手握住4到5英寸（烤架高度）約4秒鐘。

•修剪任何多餘脂肪的牛排。

•用油輕輕刷牛排和燒烤表面以防粘連。

•烤1英寸厚的牛排12至14分鐘，翻一次，中等稀有 ; 中等長度5分鐘。為2英寸厚的牛排燒烤18到20分鐘（中等長度5分鐘）。

•在肉的最厚部分做一個小切口，並檢查顏色以判斷是否完成。或者觸摸它。稀少會柔軟，中等會稍微放鬆，而且做得好會堅定。對於厚度超過1 1/2英寸的牛排，將肉溫度計插入最厚的部分-145°至150°F為中等罕見，160°F為中等。

•燒烤後，讓牛排放置幾分鐘，讓果汁有機會定居，肉類可以更容易切片。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）