使用您最喜愛的干紅葡萄酒來調味這些舒適的羊排。 排骨變成褐色，然後用紅酒燉紅，再加上洋蔥，迷迭香和大蒜的互補組合。
長而緩慢的焗爐確保了嫩滑的羊排融化。
你需要什麼
- 3湯匙
- 橄欖油 ，分開
- 將2個中等大小的洋蔥切成1/2英寸厚，切成1/4英寸厚
- 羔羊肩章 ，4至6
- 4瓣蒜，切碎
- 1杯干紅葡萄酒，如a
- 赤霞珠或
- 黑
- 3湯匙質量好
- 第戎芥末或類似的美食芥末
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1湯匙切碎的迷迭香，或約1茶匙幹迷迭香迷迭香
如何做到這一點
- 加熱烤箱至300 F.
- 將2湯匙橄欖油和切片的洋蔥放入荷蘭的一個重型烤箱或中火燉鍋中。 煮洋蔥，經常攪拌，直到淡褐色。 取出放入盤子，加入剩餘的橄欖油。 如果需要的話，添加剁碎批次，然後做飯，轉動，直到雙面都變成棕色，每面約3至4分鐘。 加入大蒜再煮1分鐘。
- 將洋蔥放回鍋中，加入羊肉和大蒜。
- 在一個碗或2杯的措施，結合干紅葡萄酒與芥末，鹽，胡椒和迷迭香。 用勺子或拂子攪拌均勻。 倒在羊肉混合物上。
- 如果鍋不是烤箱安全的，請將所有東西移動到大烤盤或砂鍋上。 用鍋蓋或鋁箔蓋住鍋或鍋。
- 在烤箱中燉2到3小時，或直到羊排非常嫩。 用烹飪汁將羊排服務。
- 配上土豆泥和捲心菜，或其他蔬菜，還有溫熱的餅乾或豐盛的麵包。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 910 |
| 總脂肪 | 60克 |
| 飽和脂肪 | 24克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 258毫克 |
| 鈉 | 305毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 70克 |